Pulpo a las brasas...
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Una duda corroe mi espíritu gastronómico:
Dada la presencia de mis preciosos compañeros foristas,
me podrían informar de saberlo, claro, si el pulpo a las brasas
debe de ser sometido a cocimiento antes de ponerlo a la parrilla..??
o... así crudito y condimentado se debe de asar...???
o... se le debe cachiporrear crudo para suavizarlo..??
o... someterlo al bol de agua hirviendo 3 veces para que se temple..??
o... se arroja directamente a las brasas encendidas...???
Muchas gracias por su respuesta...
Obrigada por sua ajuda com esta questão.
Thank you
Arigato...
merci...
es un platillo que me encanta...
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(anda por acá a buen precio el kilo de pulpo )
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Dónde anda Dorogoi...?
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