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Al principio Jesús dijo no id a los gentiles sin mas
No es verdad. Lo que Jesús dijo no es que no fueran a los gentiles así sin más, pues Jesús dijo que fueran antes a las ovejas perdidas de la casa de Israel. Lee:

Mateo 10:5-6
A estos doce envió Jesús, y les dio instrucciones, diciendo: Por camino de gentiles no vayáis, y en ciudad de samaritanos no entréis, sino id antes a las ovejas perdidas de la casa de Israel.

después escogió a nuestro querido apóstol PABLO
el que usted dice que sus cartas están todas torcidas
para que predicara a los gentiles
Antes de que Pablo se convirtiera, Jesús mandó a los apóstoles predicar el Evangelio a todos los pueblos, como te dice Porque25:

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Eso lo dijo Jesús al principio de su predicación, pero luego mandó a sus discípulos predicar el Evangelio en todas las naciones:

"Por tanto, id, y haced discípulos a todas las naciones, bautizándolos en el nombre del Padre, y del Hijo, y del Espíritu Santo; enseñándoles que guarden todas las cosas que os he mandado; y he aquí yo estoy con vosotros todos los días, hasta el fin del mundo. Amén". (Mateo 28,19-20).

"Id por todo el mundo y predicad el evangelio a toda criatura. El que creyere y fuere bautizado, será salvo; mas el que no creyere, será condenado". (Marcos 16:15-16).

"Y será predicado este evangelio del reino en todo el mundo, para testimonio a todas las naciones; y entonces vendrá el fin". (Mateo 24,11-14).
Antes que Pablo se convirtiera ellos no les predicaban a los Gentiles
por instrucción de Jesus.
No es cierto, pues Jesús mandó a sus discípulos ir por todo el mundo predicando a todas las naciones. Lee:

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Jesús mandó a sus discípulos predicar el Evangelio en todas las naciones:

"Por tanto, id, y haced discípulos a todas las naciones, bautizándolos en el nombre del Padre, y del Hijo, y del Espíritu Santo; enseñándoles que guarden todas las cosas que os he mandado; y he aquí yo estoy con vosotros todos los días, hasta el fin del mundo. Amén". (Mateo 28,19-20).