Cita Iniciado por Bell Ver Mensaje
Abro este hilo, para que vayamos poniendo recetas de la region, o pais que seamos


Torrijas


Ingredientes:

750 gr. de pan.
1 litro de leche.
100 gr. de azúcar.
2 ramas de canela.
Aceite de oliva.
2 huevos.
2 cucharadas de canela en polvo.
100 gr. de azúcar.
*

Preparación de torrijas:

Las torrijas tradicionales son las más sencillas de hacer, así como las que contienen los ingredientes más básicos, y están muy ricas:

Primero nos vamos a ocupar del pan. Existe un pan que es perfecto para hacer las torrijas y es exclusivo para eso, pero podéis utilizar también una barra de pan normal y corriente. Cortad la barra en rodajas que no sean muy gruesas, más o menos 1 cm de grosor.
En una cacerola poned a hervir la leche, a potencia media. Cuando comience a hervir, echad las ramas de canela y el azúcar y removedlo todo bien para que el azúcar se mezcle con la leche. Esperad unos 10 minutos para que la leche coja el sabor del azúcar y la canela.
Una vez la leche esté lista, la dejamos enfriar unos 10 minutos, para que esté a temperatura ambiente.
Mientras se enfría vamos a ir batiendo los huevos, hasta dejarlos sin un solo grumo. En otro bol añadid mezcla de canela en polvo y azúcar, removedlo bien para que quede bien mezclado. También en una sartén empezad a calentar bastante aceite.
Es hora de preparar las torrijas; primero bañamos la rebanada en leche, luego la remojamos en el huevo y por último la ponemos en la sartén para freírla. Darle vueltas hasta que esté bien doradita.
Cuando esté lista la colocamos sobre un trozo de papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y por último la espolvoreamos con la mezcla que hemos hecho de azúcar con canela. Repetir este proceso con todas las rebanadas de pan que habéis cortado.
Y ya están listas para comer




http://recetatorrijas.net/

Hace mucho que no las hago, por que engordan, cuando las hacia, cuando ya estaban fritas, les echaba por encima un almibar hecho con azucar agua y miel.

Que no, que nooo! Que te aseguro que si las observas detenidamente, verás que no engordan, ni se mueven ni ná!

Me acuerdo que tocamos el tema allá por Semana Santa del 2015 y Ciki nos dijo que su madre les añade un poquito de vino blanco y miel.
Yo les suelo añadir media cáscara de limón o de naranja, un "chis" de aroma de vainilla y un chorrito de Disaronno, que es un licor de huesos de albaricoque y de almendras amargas.
Salen con un no sé qué y un qué sé yo, que yo qué sé... que te deja de gusto!!!
Gracias por traernos este hilo tan sabroso!!!