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Sesamum indicum es una planta herbácea anual conocida como sésamo o ajonjolí, y alcanza el metro de altura. Su semilla es
llamada ajonjolí, sus hojas son serradas y de forma casi triangular, las flores son corolas blancas o rosáceas que tienen forma acampanada, y el fruto tiene cuatro cápsulas con muchas semillas amarillentas, oleaginosas y comestibles.



La semilla del sésamo (ajonjolí) es muy empleada en la gastronomía, que aprovecha sus propiedades nutritivas:


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