RECETA DE LOMO CON SALSA DE PASAS, NUECES Y VINO TINTO



INGREDIENTES:

- 2 piezas de filet mignon
- 1/2 taza de nueces levemente picadas
- 3 cucharadas de tomillo fresco en hojas
- 1/4 taza de uvas pasas
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo


PREPARACION :

Salpimentar a gusto las piezas de carne sobre un plato. En una sartén precalentada mediana, a fuego fuerte y con aceite de oliva, sellar las piezas de carne de ambos lados, asegurándose que no se quemen ni que queden crudas. Una vez que estén cocidos al término deseado, retirar de la sartén. Descartar el aceite restante, agregar la mantequilla hasta que se derrita, luego la harina y cocinar durante un minuto.
Agregar el vino tinto, las pasas, el tomillo y las nueces; cocinar a fuego bajo hasta que tenga la consistencia deseada.
Salsear cada lomo sobre un plato y servir.




Fuente: Yahoo mujer, de hoy.