Yo he presenciado la apertura de una lata de caviar iraní.....Lo relataré brevemente a modo de corrida de toros....
...Eran las nueve en punto de la noche. La mesa era un hervidero de comensales luciendo sus mejores galas. Sonaba la música, una música suave que embriagaba los sentidos.
Cuando hizo acto de presencia el Maestro de ceremonias, ataviado de un impoluto delantal blanco, alto gorro y cuchillo jamonero al cinto, el público saltó excitado de sus asientos...
Tomó la lata en sus manos, se concentró y tiró de la anilla.....¡El silencio se hizo en la mesa! sonó un redoble de tambores....trrrrtrrrrrr trrrrrrr trrrrrrr y la lata se abrió con un delicioso...pssssssss
Ondearon servilletas, el griterío y la algarada tomaron el restaurante....todos tenían fija la mirada en aquellas huevas que antes habían estado en el vientre de un desgraciado pececillo en vías de extinción...
...ávidamente degustaron el manjar y uno tras otro abandonaron la estancia comentando con regusto los momentos vividos...
Pd. Del esturión no se acordó nadie....





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