Recetas de la Cocina

[Miriápoda]

Mousse de Limón

1.- Lata de leche evaporada... (añadir la leche, la lata se tira).
2.- El zumo de dos o tres limones.
3.- Azúcar al gusto.
4.- Ralladura de un limón

Batirlo todo, colocar en copas, decorar con nata y virutas de chocolate (esto justo al servir en la mesa), meter en nevera y... ¡¡Listo!!

Buen provecho a todos.

[William2]

Filete de pescado Canciller

Ingredientes

Cherna 725g
Huevos 5u
Jamón 145g
Queso 145g
Harina de trigo 45g
Pan rallado 130,5g
Jugo de limón 50ml
Pimienta 0,5g
Sal 20g
Aceite vegetal 145ml
Salsa de tomate 145gr


Preparación


Limpiar los filetes, cortarlos en dos tapas de 72,5 gramos cada una, aplastarlos ligeramente dentro de un paño, adobarlos con sal, pimienta y jugo de limón, colocar entre las dos tapas las longas de queso y jamón, pasar por harina de trigo, huevos batidos y pan rallado. Al quedar empanados, perfilarlos, aplastarlos y marcarlos con el lomo del cuchillo.

Freír en un recipiente con abundante grasa a 195ºC, una vez concluida su cocción, escurrir sobre un paño.

Servir con la salsa debajo de la pieza o la salsa aparte.

Ingredientes para 5 personas.

[William2]

Esto es para Refrescar. Hacia tiempo que no dejaba algo por aqui, espero lo disfruten.



Daiquirí

Ingredientes

Azúcar 1/2cucharadita
Jugo de limón 1/4onza
Gotas de marrasquino
Ron blanco 1 1/2onzas
Bastante hielo frappé

Preparación

Batir bien en la batidora y servir en una copa de champán

[William2]

Les recomiendo este esquisito plato, espero les guste.

Filete de pescado Sote con piña

Ingredientes

Filete de pescado 1,2kg
Mantequilla 100g
Sal 20g
Aceite 145ml
Pimienta molida 0,5g
Salsa media glasa 150ml
Vino Blanco 150ml
Harina de trigo 45g
Azúcar refino 150g
Piña pelada 290g
Perejil 10g


Preparación


Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la mantequilla desuerada y aceite caliente. Cocinar por ambos lados hasta que dore.

Aparte derretir el azúcar, agregándole el vino blanco y la salsa media glasa. Introducir la piña cortada en rodajas sin el centro y glasear.

Servir los filetes con las rodajas de piña y la salsa del glaseado por encima, espolvoreado con perejil cortado finamente.

Ingredientes para 5 personas.

[vaness]

mmmmm!! Eso sí que se ve muy rico!!

[welcome]

Mousse dietético: 8 porciones de 58 calorías c/u

* Ingredientes:
- 3 manzanas verdes (1/2 kilogramo)
- 2 yogures descremados
- edulcorante a gusto, en polvo o líquido
- 2 claras de huevo batidas a punto nieve
- gelatina natural sin sabor (cada sobre tiene 7 gramos)

*Preparación:
Pelar las manzanas, cortarlas en láminas delgadas y cocinarlas sin
agua a fuego muy lento, hasta tiernizarlas.
Pasarlas por la procesadora o batidora.
Agregar la gelatina disuelta en muy poca cantidad de agua, y
calentarla hasta eliminar grumos.
Incorporar el yogur a la mezcla, endulzar a gusto con el edulcorante,
y agregar lentamente las claras batidas.
Colocar la preparación en un molde decorado o en moldecitos individuales
y dejar que tome cuerpo en el refrigerador(heladera)durante unas 6 o más horas.

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[welcome]

Masa:
- 150 g. de azúcar
- 150 g. de manteca
- 2 yemas de huevo
- 75 cc. de oporto
- 250 g. de harina
- 80 g. de fécula de maíz
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1/4 cdita. de sal

Relleno:
- 100 g. de manteca
- 400 g. de azúcar
- 200 g. de coco rallado
- 6 huevos
- 2 tazas de leche
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 700 g. de dulce de leche

Preparación:
Para la masa,trabajar con cuchara de madera la
manteca blanda junto con el azúcar, hasta lograr
una pasta pomada, homogénea.
Agregar yemas, oporto, y los ingredientes secos.
Tomar la masa, dejar reposar en la heladera, y
luego estirarla y forrar con ella una tartera de 28
centímetros con sistema desmontable, enmantecada
y enharinada.
Guardar 15 minutos en el freezer.

Para el relleno, mezclar la manteca blanda con el
azúcar, agregar el coco, los huevos, la esencia de
vainilla y, por último, la leche.

Para el armado final, cubrir la base de la masa con
una capa de dulce de leche, volcar por encima el
relleno de coco, y hornear a fuego moderado durante
una hora, o hasta que el relleno quede firme.
Retirar y dejar enfriar antes de decorar y servir.

Fuentehttp://www.revistamaru.com

[Biby]

Se ve buenísima esa torta de coco yumy..!!

A mi me encantan los wafles belgas.-

Receta

Harina para hotcakes 1 taza
leche 3/4 de taza

batir hasta tener una pastita suave

calentar la waflera

ponerle pastita

cerrar la waflera

cuando los bordes están doraditos retirar el wafle

colocarlos en un plato

agregar:

mermelada de frambuesa, cereza o fresa

fresas o cerezas o frambuesas frescas

crema chantilly, (ahí me empiezo a poner ansiosa)

Deliciosos..!!!

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[Estrelli]

parece super rico!

[Biby]

parece super rico!

Y lo es..!!!

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