Y que hacen uds en cuarentena?

[MagAnna]

deberias grabarte bailando, harias plata en youtube

pues yo hoy quise hacer panqueques
pero aqui se acabo la harina en todos lados
y solo hay harina de maiz, y nose que rayos cocinar con eso

Es verdad que ahora la gente se pone a cocinar más y en la mayoría de las tiendas, falta harina, levadura, obleas, hojaldres...
Pero con harina de maís, puedes hacer unos "golden panqueques"! Teniendo harina, te haces "de oro" sin querer...

https://cookpad.com/es/recetas/55214...z-%F0%9F%8C%BD

https://www.elmejornido.com/es/recet...de-maiz-131596

Hay más recetas por la web... Ves probando y nos dices! :001_smile:

[Violetta]

Que se ponga a los tamales, son los más complicaditos y llevan tiempo, se va a entretener.

[doonga]

Que se ponga a los tamales, son los más complicaditos y llevan tiempo, se va a entretener.

Un postre de maicena.

[Eli_yahu]

Los americanos aquí en el sur hacen mucho cornbread con la harina de maíz. A mí no me gusta tanto porque sabe algo arenoso, pero no es tan malo y se ve bonito.


Aquí yo uso la harina de maíz solo como uso el pan molido, para empanizar las frituras y otras cosas para que tengan la cubierta crujiente que tanto me gusta. No se puede usar tanto esa harina, no yo, porque sube la presión y dicen que tiene algún componente un poco dañino para la salud. Pero estoy seguro que las mujeres del foro te van a dar un montón de recetas sabrosas con harina de maíz.

[doonga]

Los americanos aquí en el sur hacen mucho cornbread con la harina de maíz. A mí no me gusta tanto porque sabe algo arenoso, pero no es tan malo y se ve bonito.


Aquí yo uso la harina de maíz solo como uso el pan molido, para empanizar las frituras y otras cosas para que tengan la cubierta crujiente que tanto me gusta. No se puede usar tanto esa harina, no yo, porque sube la presión y dicen que tiene algún componente un poco dañino para la salud. Pero estoy seguro que las mujeres del foro te van a dar un montón de recetas sabrosas con harina de maíz.

¿en cuba se utiliza el maiz de manera extensa como en américa continental?
o no forma parte de las tradiciones alimentaria de los cubanos?

[Eli_yahu]

En Cuba usamos muchísimo el maíz, pero elaboramos la harina de forma artesanal. Usamos la leche que sale cuando molimos el maíz para natillas y usamos el grano molido para cocinar harina con pedacitos de masa de puerco dentro ... todo una delicia. También hacemos harina en dulce cocinándola con leche y azúcar o leche condensada.


Pero no usamos mucho la harina de maíz molida de forma industrial.

[MagAnna]

En Cuba usamos muchísimo el maíz, pero elaboramos la harina de forma artesanal. Usamos la leche que sale cuando molimos el maíz para natillas y usamos el grano molido para cocinar harina con pedacitos de masa de puerco dentro ... todo una delicia. También hacemos harina en dulce cocinándola con leche y azúcar o leche condensada.


Pero no usamos mucho la harina de maíz molida de forma industrial.

Eso está riquísimo!!
Yo hago las gachas andaluzas. Cocinada con leche y un poquito de canela y azúcar o leche condensada o miel... y trocitos de pan frito o tostado por encima... Es muy famoso en el sur de España y además de rico, te recompone totalmente! :001_smile:

También hago migas andaluzas con esa harina.
Para que veáis lo que es, por ejemplo: https://www.hogarmania.com/cocina/re...maiz-3589.html

Y encima de eso, clavo 2 huevos fritos!! Buenísimo!!

Y más barato, no hay! Luego, lo bueno de la harina de maíz, es que no tiene gluten. Perfecta para las personas con problemas digestivos y para los intolerantes y sensibles al gluten.

:001_smile:

[Abysso]

No sé por qué pero suelo olvidar que eres de España , Magga

[Eli_yahu]

Eso está riquísimo!!
Yo hago las gachas andaluzas. Cocinada con leche y un poquito de canela y azúcar o leche condensada o miel... y trocitos de pan frito o tostado por encima... Es muy famoso en el sur de España y además de rico, te recompone totalmente! :001_smile:

También hago migas andaluzas con esa harina.
Para que veáis lo que es, por ejemplo: https://www.hogarmania.com/cocina/re...maiz-3589.html

Y encima de eso, clavo 2 huevos fritos!! Buenísimo!!

Y más barato, no hay! Luego, lo bueno de la harina de maíz, es que no tiene gluten. Perfecta para las personas con problemas digestivos y para los intolerantes y sensibles al gluten.

:001_smile:

En Cuba tenemos mucha comida que aprendimos de los españoles, y mucha comida que aprendimos de los esclavos africanos. Si un día vás allá verás muchas cosas conocidas, aunque extrañarás otras como esa bebida española que tanto me gusta pero que solamente podía probar con su sabor real cuando un amigo español nos visitaba; esa que hacen con tomates batidos (gaspacho, quizás?) ... pero igual supongo que Uds tendrán muchísima comida marroquí también.


Me encanta la variedad en el mundo. Cuando después del Diluvio Jehová frustró el deseo de controlar el mundo centralizadamente como se habían propuesto los babilonios, esparció a las personas por todas partes, y la gente aprendió a usar lo que la tierra produce por todos lados. Te imaginas a la gente viajando en el paraíso a diferentes países para probar comidas que solo los oriundos pueden hacer con sus propias hierbas que absorben minerales específicos según el terreno donde crecen?

[Mormonologo]

Es verdad que ahora la gente se pone a cocinar más y en la mayoría de las tiendas, falta harina, levadura, obleas, hojaldres...
Pero con harina de maís, puedes hacer unos "golden panqueques"! Teniendo harina, te haces "de oro" sin querer...

https://cookpad.com/es/recetas/55214...z-%F0%9F%8C%BD

https://www.elmejornido.com/es/recet...de-maiz-131596

Hay más recetas por la web... Ves probando y nos dices! :001_smile:

golden pancakes????
rayos!!!! OK luego subo fotos