Jalpa de Cánovas (estado de Guanajuato)

Guanajuato es uno de los estados más pintorescos, con más historia, y uno de los motores de la economía de todo México. Tiene seis pueblos mágicos:
Comonfort, Dolores Hidalgo, Jalpa de Cánovas, Mineral de Pozos, Salvatierra y Yuriria.

Jalpa de Cánovas se integró al programa de la Secretaría de Turismo en el 2012, y está a 450 km. de Ciudad de México en frontera con el estado de Jalisco,
y en el municipio de Purísima del Rincón. En el 2010, este pueblo pequeño tenía 706 pobladores. En 1542, la Audiencia de Nueva Galicia le otorgó al conquistador
y capitán español Dn Juan de Villaseñor y de Orozco (c.1500-1576, ver imagen) una merced de 7,365 hectáreas para ganado y caballerías de tierra, en cuatro
lugares distintos. Así, como pequeña parte de una gran encomienda, nació Jalpa como poblado a partir de una hacienda. Muchos años después, el lugar pasó
a manos de la familia Cánovas, que lo hizo muy importante como hacienda de trigo y ganado, dándole el nombre definitivo a la comunidad:





Museo Luis Cabrera. Ubicado en la parte peatonal del jardín, es el resultado del trabajo del cronista del pueblo, quien dedicó su vida a coleccionar y categorizar
artefactos, fotografías, 'retazos' que cuentan del pasado de Jalpa y de su gente, de las tradiciones jalpenses. Recrea una vivienda del S.XIX, con instrumentos de
labranza, objetos de la vida social, la historia de las iglesias y de la Hacienda de Jalpa, un espacio dedicado a los cristeros, y un archivo fotográfico:


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*Templo del Señor de la Misericordia. Es una construcción de ladrillo rojo, de líneas neogóticas, fachada rosa y una torre picuda. Fue terminado a comienzos del S.XX
y sólo permaneció abierto por un tiempo, ya que llegó la prohibición de los cultos religiosos y se desencadenó la Guerra Cristera. Finalizado el conflicto, volvió a habilitarse:




*Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe. Fue erigido en el S.XVII, y aquí rezaban los hacendados al formar parte de la Hacienda de Jalpa de Cánovas.
Se conserva una bonita imagen de Nuestra Señora de Guadalupe.

*Hacienda de Jalpa. Ya sabemos que perteneció a la familia española de apellido Cánovas y que era inmensa y próspera (principalmente por el cultivo de trigo
y un rebaño de más de 10 mil cabezas que incluía toros de lidia). En su época de mayor esplendor, vivieron más de cinco mil personas, entre los 1,800 trabajadores
y sus familiares, y los molinos de granos fueron los más grandes y modernos del país. Permanecen el casco con la casa principal, los jardines, el viejo acueducto y el
molino, que se visitan como museo recordatorio de su grandeza. Hay una colección de objetos que datan desde 1800 hasta mediados del S.XX, como vajillas, mapas,
muebles (destaca uno que Porfirio Díaz le regaló a Guadalupe Cánovas Braniff):






*Presa de Jalpa. El agua para accionar los molinos de la Hacienda de Jalpa y proveerla para sembradíos, habitantes y reses, era conducida por una presa que
colapsó en la época colonial tras una gran tormenta, matando a 400 residentes en la hacienda. En su reemplazo, se construyó y habilitó en 1910 la actual, con
mucha mayor capacidad y que es escenario de actividades ecoturísticas (su cortina mide 550 metros de largo y 92 metros de altura). La presa anterior fue tan
impresionante para su época, que el Rey de España otorgó a los dueños de la hacienda el título nobiliario hereditario de Conde de la Presa de Jalpa. Vemos las
ruinas de la antigua presa:




Otros atractivos turísticos

Casa del Hacendado (el centro de Jalpa de Cánovas puede recorrerse a pie o en una carreta jalada por caballos a la manera antigua; allí encontramos una de
las casonas más llamativas con fachadas pintadas de blanco y gris, ventanas ornamentadas con molduras y elegantes balcones) / Presa de Santa Eduviges /
Nogaleras (en Jalpa, tierra fértil, hay campos de trigo y huertas de membrillo, zarzamora y manzana. La estrella es la nuez de cáscara de papel dada por el
nogal, árbol que abunda aún muy cerca del centro histórico) / Parque Cañada (para andar en bicicleta, kayak)


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Fiestas y eventos

- Semana Santa. Una tradición de Jalpa que ya tiene más de un siglo es la de los Coquitos, en la cual el Jueves y el Viernes Santo se intercambian coquitos de aceite
en el kiosco de la Plaza central, especialmente entre los jóvenes;
- Festividad en honor al Señor de la Misericordia. Acuden feligreses de muchos lugares a venerar al santo Patrono de este pueblo y agradecerle los favores recibidos;





- Fiestas de Jalpa. Diversos eventos culturales (durante el mes de octubre);
- Noche Mágica en Jalpa. Encendido de globos aerostáticos, música y juegos pirotécnicos (mes de noviembre);
- Fiesta de la Virgen de Guadalupe. Son en honor a la santa Patrona de México, las más vistosas de Guanajuato, con el canto de las mañanitas a la virgen, danzas
tradicionales, quema de castillos y eventos artísticos y culturales (12 de diciembre)

Gastronomía. Tradicionales enchiladas de cecina, caldo de zorra, mole de nuez; tamales, pollo en nogada, patitas entomatadas. ceviche de lentejas. Postres y
bebidas: mermeladas, dulce de membrillo, postres, licores artesanales elaborados con las frutas frescas de la zona como el membrillo. Pajarete, una bebida con leche,
licor de caña y chocolate. Las nieves artesanales y los raspados principales son los de grosella, vainilla, limón, fresa, tamarindo y nuez:




Artesanía. Máscaras de madera policromada que se pueden adquirir en el Mercado Municipal (una visita impostergable en todo Pueblo Mágico), bordados a mano.

Clima. Con una altitud de 1,747 msnm, se goza de una temperatura promedio anual de 19° C (en diciembre, enero y febrero, desciende hasta los 15° C; de abril
a septiembre oscila entre los 21 y 23° C). La temperatura máxima que fue registrada ha sido de 32°C, mientras que la mínima ha sido de 6°C. Las precipitaciones
pluviales se concentran de junio a septiembre.

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