Uno generalmente se imagina que la comida italiana es pura pasta y pizas, pero hay algunas delicadesas por ahi que desafortunadamente solo se encuentran en la comida local.
Por ejemplo, una comida que me gustaria probar algun dia, es el Bistecca alla Fiorentina. Supuestamente proviene de una raza secreta de res, denominadas chianinas que crecen en un area muy limitada en la vecindad de Florencia. Son vacas grandes, blancas y la carne es muy suave con mucho sabor.