Lasaña de calabacín y gambas

[Zamiel]

Voy a estrenarme con una receta facilita y sabrosa, Es que esto del veranito, las vacaciones, los días interminables y las salidas... no es compatible con el "blogueo". La receta de hoy, ligerita para esta época del año, es una lasaña en la que las placas de pasta han sido sustituidas por láminas de calabacín, el relleno lleva gambas y puerro y la bechamel es en realidad una "falsa bechamel" de calabacín, hecha en según la receta "bechamel de dieta".

Ingredientes:

400 g de gambas peladas
2 puerros
40 g de aceite de oliva virgen
2 ó 3 calabacines grandes
queso rallado

Ingredientes para la "bechamel":
(para 1 litro)
30 g de aceite de oliva virgen
30 g de cebolla
600 g de calabacín pelados
200 g de leche, desnatada
sal, pimienta, nuez moscada
4 quesitos desnatados

Preparación:
Lavamos los calabacines y los cortamos longitudinalmente haciendo láminas. Las escaldamos es agua hirviendo con sal durante unos minutos. Reservamos.
Rehogamos los puerros troceados con el aceite de oliva y las gambas. Reservamos.
Preparamos la bechamel: vertemos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos la cebolla y los calabacines y rehogamos durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 1/2. Incorporamos la leche y los condimentos y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1. A continuación trituramos 15 segundos, velocidad 5. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar 15 segundos, velocidad 5. Si no ha quedado homogéneo, trituramos un poco más a la misma velocidad.
Montamos la lasaña: añadimos unas cucharadas de la bechamel a las gambas y puerros reservados, y mezclamos. Vamos poniendo capas de láminas de calabacín y de la mezcla hasta acabar con una capa de la mezcla. Espolvoreamos con queso rallado y cocinamos en el horno durante 10 minutos, gratinando al final.

[Socorp]

Eso es lasaña?.....no, la-hazaña es si te lo comés.

En la foto se ve apetitoso.

[Zamiel]

Mi guerra es que los pequeños coman más verdura y menos carne. Cierto es que les gusta más la tradicional, pero esta también se la comen, será por las gambas, jajaja.

[Socorp]

Cuando voy a España me pongo al dia con estas cosas. Son mi especialidad....para comerlas...

Si no recuerdo mal en Màlaga los llaman carabineros? pero son màs rojos. Es fundamental en los pequeños que coman pescado y mariscos.

Se me hace agua la boca.....

[Zamiel]

A mi también me encantan, pero me conformo con verlas en foto que es todo lo que me puedo permitir, jajaja.
A los peques si los trato como reyes por supuesto, así que todo lo mejor para ellos, que alguna cabeza de langostino quedará para mi.

[Zampabol]

Eso es lasaña?.....no, la-hazaña es si te lo comés.

En la foto se ve apetitoso.

¡Oye! Eso tiene muy buena pinta. Ya estoy pensando en hacerlo

Cuando voy a España me pongo al dia con estas cosas. Son mi especialidad....para comerlas...

Si no recuerdo mal en Màlaga los llaman carabineros? pero son màs rojos. Es fundamental en los pequeños que coman pescado y mariscos.

Se me hace agua la boca.....

Esas "cosas" son langostinos (que tampoco están malos) Lo que tú te comiste fue esto:




Y no hay duda de que ese día te lo pasaste muy muy bien....:001_smile:

[Zampabol]

Voy a estrenarme con una receta facilita y sabrosa, Es que esto del veranito, las vacaciones, los días interminables y las salidas... no es compatible con el "blogueo". La receta de hoy, ligerita para esta época del año, es una lasaña en la que las placas de pasta han sido sustituidas por láminas de calabacín, el relleno lleva gambas y puerro y la bechamel es en realidad una "falsa bechamel" de calabacín, hecha en según la receta "bechamel de dieta".

Ingredientes:

400 g de gambas peladas
2 puerros
40 g de aceite de oliva virgen
2 ó 3 calabacines grandes
queso rallado

Ingredientes para la "bechamel":
(para 1 litro)
30 g de aceite de oliva virgen
30 g de cebolla
600 g de calabacín pelados
200 g de leche, desnatada
sal, pimienta, nuez moscada
4 quesitos desnatados

Preparación:
Lavamos los calabacines y los cortamos longitudinalmente haciendo láminas. Las escaldamos es agua hirviendo con sal durante unos minutos. Reservamos.
Rehogamos los puerros troceados con el aceite de oliva y las gambas. Reservamos.
Preparamos la bechamel: vertemos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos la cebolla y los calabacines y rehogamos durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 1/2. Incorporamos la leche y los condimentos y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1. A continuación trituramos 15 segundos, velocidad 5. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar 15 segundos, velocidad 5. Si no ha quedado homogéneo, trituramos un poco más a la misma velocidad.
Montamos la lasaña: añadimos unas cucharadas de la bechamel a las gambas y puerros reservados, y mezclamos. Vamos poniendo capas de láminas de calabacín y de la mezcla hasta acabar con una capa de la mezcla. Espolvoreamos con queso rallado y cocinamos en el horno durante 10 minutos, gratinando al final.

Suena ¡RICO, RICO, RICO! Espero que no sea la última receta que das. A los "cocinilla" nos gustan estas cosas. ¡Estoy deseando probarlo!

[Socorp]

Lo que tú te comiste fue esto:




Y no hay duda de que ese día te lo pasaste muy muy bien....:001_smile:

Sì; son esos. Que buenos que son!!!! La pasé de 10....

Los llaman carabineros? o estoy loco y lo soñé?

[CHORIZO MAN]

Mmmmmm....yomi, delicioso....ya nomàs falta que me digan que putas son las gambas??

[Socorp]

Mmmmmm....yomi, delicioso....ya nomàs falta que me digan que putas son las gambas??

Son crustaceos y le aconsejo de gustarlas porque son una exquisitez; como la langosta, los carabineros (¿?), los gamberetti, etc.