Los riesgos de las bebidas energéticas en adolecentes de la Ciudad de México
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Estas bebidas energéticas que antes eran "exclusivas" de los deportistas, ahora circulan hasta en los bares, para evitar el cansancio.
Algunos jóvenes las consumen durante varios días continuos en el periodo de exámenes, y en las noches de antro se toman uno o dos para no caer víctimas del cansancio. Ahora, las bebidas energéticas, antes exclusivas de los deportistas, se han vuelto una opción para quienes deseen refrescar la mente, eliminar la fatiga y recuperar la vitalidad.
También en los bares y antros de la ciudad de México, las bebidas energéticas como la red bull, boost y blue shot, entre las más conocidas, circulan de mesa en mesa con el fin de que los jóvenes recuperen energía.
JUSTIFICACION
En opinión de Ignacio López, experto en medicina deportiva, estos líquidos nunca llegan a ser la solución contra el cansancio. "El sueño es lo único reparador. Y cuando se llegan a tomar más de dos latas para estar despiertos, lo único que están haciendo es afectar al sistema nervioso".
De acuerdo con Ricardo Solís, doctor en medicina deportiva, este tipo de bebidas tampoco se debería comercializar en los centros deportivos, debido a que "pretenden incrementar de alguna manera condiciones para mantener al individuo en alerta y con cierto grado de excitación, bajo el subterfugio de mejorar el trabajo físico. Esto también evita la sensación de fatiga, lo que en un momento determinado puede poner en riesgo al individuo". Además, agrega, el análisis de la bebida Pit Bull arrojó que contiene taurina, cafeína, niacina y ácido pantotenico.
OBJETIVOS:
General: conocer los riesgos a la salud por la ingesta de bebidas energéticas en jóvenes de la Ciudad de México.
Específicos: Conocer los ingredientes que contienen y los efectos que provocan en los jóvenes de la ciudad de México.
Conocer las reacciones que se presentan al combinarlos con otras bebidas
ANTECEDENTES Y DESARROLLO
Las bebidas energéticas han sido tema de estudio y reflexión de varios científicos para conocer sus consecuencias en la ingesta diaria.
La taurina es un aminoácido que se encuentra en forma natural en el cuerpo y en los alimentos (carne). Su nombre deriva del Bos taurus (bilis de buey) de la que fue aislada por primera vez hace mas de ciento cincuenta años. La taurina difiere de la mayoría de los otros aminoácidos en que no se incorpora a las proteínas.
Hay evidencias de que la taurina sirve como un neurotransmisor (mensajero químico para el sistema nervioso central), un regulador de la sal y del equilibrio del agua. (Osmoregulación) dentro la célula y un estabilizador de las membranas celulares.
Se cree que la taurina mejora la función cardiaca durante el ejercicio.
La cafeína es un compuesto alcaloide actúa como estimulante en los humanos. La cafeína es un compuesto que comparte características químicas con otras xantinas como la guaranina, la mateína, la teofilina y la teobromina. Se
encuentra principalmente en los frutos del la planta de café, en la planta de té, en la hierba mate, y en la bayas de guaraná. En pequeñas cantidades se encuentra en el cacao y en la nuez de cola.
TEORIAS:
COMO SE HIDRATA Y DESHIDRATA UN CUERPO:
La deshidratación es la pérdida excesiva de agua y sales minerales de un cuerpo. Puede producirse por estar en una situación de mucho calor (sobre todo si hay mucha humedad), ejercicio intenso, falta de bebida o una combinación de estos factores.
La sed no aparece hasta que se ha perdido un 1% o 1.5% del agua del cuerpo. Esta deshidratación más leve que se produce incluso aunque se tenga toda el agua que se quiera. Se denomina deshidratación voluntaria. La deshidratación voluntaria se reduce o incluso se elimina por completo con las bebidas isotónicas.
Para disminuir la cantidad de agua eliminada, los riñones concentran más la orina e incluso la que se encuentra en la vejiga se puede reconcentrar aún más. La orina se puede concentrar hasta producir solo 500ml al día, pero su producción no decrece con una mayor deshidratación una vez pasado este punto. Cuando la deshidratación se vuelve más extrema el riñón falla y ya no produce más orina, con lo que los desechos se van acumulando. Aunque pueda no parecerlo, el sudor puede suponer mayor pérdida de agua que la orina.
Un error muy común es depender de la sed para beber, porque esta respuesta no es todo lo precisa que debería ser.
Es decir, que perdemos agua sin sentir la sensación de sed hasta que ésta es importante.
La capacidad física disminuye notablemente con la deshidratación porque al poner en marcha la maquinaria muscular se activan los mecanismos para facilitar energía a las células y se produce un aumento de calor que desencadena la aparición de sudoración para refrigerar el organismo.
Algunos síntomas de deshidratación son: dolor de cabeza, mareos, falta de concentración, etc.
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DEFINICION DE CONCEPTOS BASICOS
Hidratos de carbono: “energía encapsulada”. La mayor parte de estas bebidas contienen altas concentraciones de azúcares sea en forma de sacarosa, glucosa, fructosa o malto-dextrinas, la diferencia entre una y otra es la velocidad de absorción. Son los nutrientes que aportan las calorías de la bebida.
Cafeína: Pertenece al grupo de las xantinas, es un estimulante del sistema nervioso central, aumenta el rendimiento muscular e incrementa la utilización de ácidos grasos como fuente de energía ahorrando glucógeno, principal combustible durante la práctica deportiva. Se la considera una sustancia ergogénica. La cafeína, además, induce sensaciones de bienestar y alerta.
Ginseng: Son muy reconocidas sus propiedades estimulantes, para aumentar la fuerza y vitalidad y mejorar la sensación de bienestar general. Algunas de sus funciones están comprobadas y otras todavía no totalmente estudiadas.
Guaraná: Se la utiliza como estimulante y supresor del apetito, para aumentar el rendimiento intelectual, reducir la fatiga y, recientemente, para bajar de peso. La evidencia de algunas de sus propiedades es aún controvertida.
Aminoácidos: “ahorradores de glucógeno”. Los aminoácidos como la taurina, la glutamina, la arginina, y otros como los de cadena ramificada (leucina, isoleucina y valina) incrementan el almacenamiento de glucógeno en los músculos durante el período de recuperación post ejercicio. La taurina, fundamentalmente, participa del metabolismo de las grasas facilitando su utilización como fuente energética. Aparte, tiene otras funciones relacionadas con el tejido muscular.
Vitaminas del complejo B: “a pura energía”. En general sólo algunas están presentes debido a su relación con el metabolismo energético, aunque el aporte es pequeño y poco significativo.
Creatina y carnitina: La cantidad de creatina presente suele ser muy pequeña como para tener algún efecto sobre el rendimiento físico. Por su lado, la carnitina se relaciona con el metabolismo de los ácidos grasos y se utiliza para retardar la fatiga debido a la estimulación de las grasas como combustible energética durante el ejercicio.
Magnesio: Es un mineral que se suele perder por sudoración especialmente durante la realización de actividad física en época de calor. Es un nutriente esencial y actúa junto al calcio en la función muscular y el impulso nervioso.
Es relativamente común mezclar estas bebidas con alcohol, y ahí sí hay un peligro considerable (aunque indirecto). El alcohol es un neurodepresor, y la cafeína un neuroestimulante. Si bebes alcohol y cafeína a la vez, la cafeína te hace no darte cuenta de cuánto te ha afectado el alcohol (y hace que los demás no te vean tan borracho), pero el efecto del alcohol sobre tu sistema nervioso sigue siendo el mismo que si no tomases cafeína. Una vez más, el peligro está en engañarte a ti mismo: en este caso, no sobre lo cansado que estás, sino sobre lo bebido que estás. Y no darse cuenta de eso es mucho más peligroso que no darse cuenta de la fatiga, pues puede intentar hacer cosas que no harías si fueras consciente de lo ebrio que estás (como conducir). Pero, una vez más, lo mismo sucedería al beber vodka con café.
Algunos consejos respecto de estas bebidas:
• No se deben ingerir antes de ir a dormir.
• No se recomiendan en menores de 15 años.
• No son recomendables para personas sensibles a la cafeína.
• Deberían sugerir en su envase el límite máximo aceptable de consumo diario de cafeína, y que no es conveniente tomar más de dos latas diarias.
• NO reemplazan a una alimentación balanceada ni a un buen descanso.
• NO sirven para hidratarse.
• NO deben mezclarse con alcohol ni con ninguna otra sustancia.
Antes de comprar cualquier bebida ten en cuenta lo siguiente:
• Es necesario leer las etiquetas para saber qué vas a consumir.
• Si usas algún tipo de medicamento, evítalas en la medida de lo posible, sobre todo si contiene algún tipo de hierba.
• Sobre todo fíjate en el contenido de carbohidratos y calorías, y evalúa para qué lo necesitas.
La precaución que es necesario tener es que pueden producir una reducción de la tasa de líquido absorbido desde el intestino hacia la sangre y, consecuentemente, perjudicar la rehidratación durante el ejercicio, además de producir malestar gastrointestinal e incluso, en algunos casos, efecto laxante. Para las personas que hacen actividad física regularmente o en deportistas, la concentración ideal de hidratos de carbono sería del 6%, aproximadamente la mitad de la cantidad que aportan estas bebidas.
Lo cierto es que las bebidas energéticas tienen efectos positivos en quien se desvela para estudiar o requiere de vigor para salir a bailar, pero limitando su consumo a no más de dos latas, y teniendo muy en cuenta que no deben ser combinadas nunca con drogas ni alcohol.
Últimas recomendaciones
No debe ingerir despreocupadamente estos productos, especialmente si presentas cierta sensibilidad a la cafeína, sufres problemas de hipertensión o cardíacos, o eres diabético.
