Fiesta del foro en Acapulco
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Nos vamos a Acapulco porque a partir del día sábado tendremos allí fiesta de despedida y luego la ceremonia de boda y fiesta de casamiento de dos integrantes del foro. Los novios están, como les suele pasar a algunas parejas, con algunas dudas. En este caso, opino que la que engendra dudas en su sobrino es la tía Teresa.
iY ni qué hablar de la intempestiva declaración de amor de Xdata que ha inquietado a Loma_P, además de un morenazo que era pero que no era pues quedó en la duda!
A mí los casamientos me encantan, pero haya boda o no haya boda, ya estoy preparando las valijas... Y conociendo el lugar de nuestro encuentro por anticipado para apro-
vechar bien el tiempo del paseo. Digo conociendo aunque la visité hace una pila de años, pero sé que Acapulco ha cambiado mucho hasta convertirse en uno de los puntos turísticos más visitados en México por el turismo nacional e internacional.
El famoso compositor y cantante mexicano Agustín Lara, nacido el 30/10/1900 como Angel Agustín María Carlos Fausto Mariano Alfonso Rojas Canela del Sagrado Corazón de Jesús Lara y Aguirre del Pino, inmortalizó la ciudad de Acapulco al crear su canción "María Bonita". La María bonita era su mujer, la famosa actriz mexicana María Félix nacida como María de los Angeles Félix Güereña el 08/04/1914, y convertida en "La Doña" del pueblo de México por su carrera cinematográfica y su gran personalidad.
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Gastronomía acapulqueña, última parte
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PESCADO A LA TALLA
Especialidad popular en Acapulco que se prepara con un pescado llamado huachinango cortado para asar, sal y pimienta, tres
cucharadas de mayonesa y una salsa muy picante a base de chile guajillo (éste licuado con pimiento, cilantro, ajo, vinagre y comino)
Tres comidas típicas de la ciudad, tomando en cuenta que no todas las salsas son picantes, y que lo picante de una preparación culinaria irá a pedido de cada comensal...
-1- BARBACOA DE CHIVO: carne de chivo saborizada con sal, hojas de laurel, ajo, comino, chile y cilantro. Barbacoa es el nombre que recibe en México la carne cocida en su propio jugo o al vapor en una vaporera.
-2- FIAMBRE: plato de carne de res, de pollo y de cerdo saborizadas con chiles jalapeños, almendras, aceitunas, pasas y pasas de uva.
-3- PELLIZCADAS: deliciosas tortillas fritas previamente en manteca a las que se les pellizca un borde. Son gruesas y de maíz rellenas con carne o pescado, especias, frijol, verduras, cebolla, salsa. Se las conoce también por los nombres de sopes, picaditas o picadas.
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- Para refrescarnos, dos bebidas típicas son la TUBA (fermentación del coco) y la PETAQUILLA (a base de mezcal).
- Para probar dulces tendremos la pulpa de tamarindo, el dulce de coco y el alfajor de coco acapulqueño que es diferente a todo lo que hayamos saboreado hasta ahora.
- Acapulco tiene clima subtropical caluroso y las comidas suelen ser picantes y condimentadas, por lo que beber aguas de frutas sin alcohol con hielo resulta refrescante. Es muy típica el AGUA DE TAMARINDO, fruto éste de una planta india introducida en la época colonial. Se prepara pelando la vaina, remojándola en agua durante varios minutos para desechar la pulpa, y licuando luego la pulpa con agua y azúcar:
Fuentehttp://pololcingo.comhttp://mexicoportodaparte.
blogspot.co.ilhttp://www.novedadesacapulco.mxhttp://es.wikipedia.org
¿Alguien duda de la belleza de Acapulco y su bahía?
