Ya que estamos mencionando un vocablo, sepamos su significado.
costilla
Del lat. costa.
1. f. Cada uno de los huesos largos y encorvados que nacen del espinazo y van hacia el pecho.
chuleta1
Del valenciano xulleta, dim. del cat. xulla 'costilla'.
1. f. Costilla con carne de animal vacuno, lanar, porcino, etc.