La gastronomía neozelandesa
HANGI MAORI, PESCADOS, PAPAS FRITAS, POSTRE NACIONAL LLAMADO "PAVLOVA" (EN HONOR A LA BAILARINA ANNA PAVLOVA QUE ESTUVO EN LA DECADA DEL
'20), CARNE DE CORDERO EN VARIADAS FORMAS, MARISCOS, HELADOS CON SABOR A KIWI, PLATANO O MENTA, POSTRES EN BASE A FRUTAS NATURALES Y LECHE
A partir de mediados de los '90 hubo un cambio en la cocina de NZ, pues se internacionalizó. Antes los habitantes residían en medios rurales y se alimentaban de productos agrícolas y del ganado, pero al ir transladándose a ciudades y pueblos grandes consumen ahora cordero acompañado por patatas y verduras (el kumara es un tubérculo maorí que reemplaza a la patata, y junto al cordero forma uno de los guisos nacionales), diversidad de pescados y mariscos y los pos-
tres ya mencionados; también helados de leche con sabor a kiwi, plátano o menta. Hay platos que provienen de la época de los británicos, como el cordero Canterbury y el T-bone.
Se beben cervezas light y fuertes locales de excelente calidad, muy buenos vinos y licores muchas veces caseros.
En New Zealand tenemos ocasión de comer carne de venado.
Fuentehttp://www.slideshare.nethttp://revista
restaura.comhttp://viajes-a-nueva-zelanda.
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Enero 2013