Tacos de pescado

Ingredientes
1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1/2 Taza de Cátsup
1/4 Taza de Mayonesa
4 Cucharadas de Cebollín fresco picado
1/2 Limón (su jugo)
1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Huevo
1/2 Taza de Agua mineral
4 Cucharadas de Chile chipotle molido
4 Limones (su jugo)
1 1/2 Tazas de Harina de trigo
1 Cucharadita de Polvo para hornear
1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
600 Gramos de Filete de Pescado cortado en tiras
1 1/2 Taza de Aceite de maíz
15 Tortillas de maíz calientes
1/4 Col morada desinfectada y fileteada
Instrucciones
Mezcla
Para la salsa, mezcla ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la cátsup, la mayonesa, el cebollín y el jugo de ½ limón.

Fríe
Mezcla la ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® restante con el huevo, el agua mineral, el chipotle, el jugo de 4 limones, la harina, el polvo para hornear, la pimienta y el consomé de pollo en polvo; deja reposar por 10 minutos. Sumerge las tiras de pescado en la mezcla anterior y fríe en el aceite caliente hasta que estén doradas. Escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente.

Sirve
Rellena las tortillas con los filetes de pescado; agrega un poco de col, acompaña con la salsa y ofrece.

Tips
Consejo culinario: Puedes sustituir el filete de pescado por aros de calamar.
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Tengo un buffet de sushi y es una de mis recetas favorita.