Los 4 rasgos fundamentales de un buen vino (y cómo deben equilibrarse)

Hay cuatro rasgos fundamentales que componen un buen vino. Ellos son Acidez, Tanino, Alcohol y Dulzor. Visita nuestra tienda vinosdanica.com

Para que un vino sea considerado “bueno”, cada una de estas características debe estar en la debida proporción entre sí.

Esto se debe a que cada uno de estos cuatro rasgos fundamentales juega un papel vital en el sabor del vino. Si hay demasiado de una parte, el vino estará mal. Y, si no hay suficiente de un componente específico, faltará el vino.

Demasiada acidez hará que un vino tenga un sabor fuerte. Demasiado tanino hará que el vino sea demasiado astringente. Demasiado alcohol y el vino producirán una sensación de ardor en la garganta. Y demasiada azúcar residual hará que el vino sea demasiado dulce.

Más específicamente, los componentes "duros" de la acidez y los taninos normalmente se utilizan para equilibrar los componentes "suaves" del dulzor y el alcohol.

Realmente es un acto de equilibrio para los enólogos.

Y, un vino equilibrado es aquel en el que todos los rasgos fundamentales trabajan juntos en armonía.