Aristto
27-may.-2021, 16:21
Entre los muchos utensilios y herramientas que se usan en la cocina, uno de los mas indispensables son los cuchillos. Estas herramientas son necesarias para pelar las frutas y verduras y cortarlas, trocear las carnes, aves o pescados, rebanar el pan, deshuesar, picar y más son los trabajos que se hacen con estos utensilios. Hay muchos tipos de cuchillos (https://latribunademadridnorte.com/como-elegir-un-buen-juego-de-cuchillos/) de cocina, pero en una cocina en general de debe tener un cuchillo de chef o cebollero, que servirá para picar, trocear, cortar o rebanar cualquier tipo de alimento su hoja puede tener entre 10 a 30 cm, pero el tamaño estándar es de 20 cm; un cuchillo de uso general, son más pequeños que los cuchillos de chef pero más largos que los cuchillos de pelar, se usan para distintos cortes y pueden ser lisos o dentados y un cuchillo de pelar que tienen hoja que se estrechan hacia la punta. Además de estos cuchillos, también se puede tener un cuchillo de sierra que es largo y delgado y con hoja dentada que se usa generalmente para cortar pan; cuchillo deshuesador que es un cuchillo corto y se usa para arreglar carnes y separarlas del hueso. Hay muchas más clases de cuchillos como el de trinchar, el de carnicero o el santoku que el aficionado a la cocina puede ir adicionando hasta tener todos los que necesite para cada comida que vaya a preparar.