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  #1  
Antiguo 19-Dec-2010, 19:43
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Fecha de Ingreso: 18-December-2010
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Post Recetas de la Cocina

Esto es un rico postre espero que le guste, adémas es muy sencillo de hacer. Yemitas

Ingredientes

Azúcar blanca 2tazas
Agua 1taza
Zumo de limón 4 ó 5gotas
Canela (ramita) 1u
Cáscara de limón (pedazo) 1u
Yemas de huevo 1taza
Vainilla 1/2cucharaditas

Preparación

Haga primero un almíbar con azúcar, agua, zumo de limón, canela y cáscara de limón. Déjela hervir hasta que el termómetro marque 226 ºF. Bájela del fuego y déjela enfriar hasta 110 ºF.

Mida una taza de almíbar y añádala a las yemas ligeramente batidas. Viértala en una cacerola de fondo doble y cocínela en baño de María. Cocínelas hasta que espese bien y se vea el fondo de la cacerola. Mientras se cocina se debe mover con una cuchara de madera para que no se pegue. Añádale la vainilla y viértala por cucharaditas sobre una tartara engrasada.

Cuando se refresquen deles forma de bolitas, pasándolas por azúcar en polvo.

Ingredientes para 25 yemitas aproximadamente.
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"Todo mundo quiere tener un amigo, pocos se toman la molestia de ser uno."

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  #2  
Antiguo 26-Dec-2010, 11:31
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Este es un trago placentero se lo recomiendo es facil de hacer.

Ingredientes

Ron blanco 1 1/2onzas
Cubos de hielo
Refresco de cola
Gotas de limón

Preparacion

Revolver bien en un vaso de jaibol.

Nota: Se puede hacer en cualquier otro vaso. El refresco de cola y las gotas de limon es a su gusto.
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Última edición por William2; 26-Dec-2010 a las 11:32 Razón: Añadir imagen
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  #3  
Antiguo 02-Jan-2011, 19:44
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Filete de pescado Monte Toro

Ingredientes


Pez cherna 725g
Huevo 246,5g
Queso 290g
Harina 45g
Pan rallado 130,5g
Jugo de limón 25ml
Sal 20g
Pimienta 0,5g
Aceite vegetal 145ml
Salsa de tomate 145g



Preparación


Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan rallado. Poner al fuego una sartén con aceite, cuando esté bien caliente freir el pescado, dorándolo por ambos lados hasta concluir la cocción.

Servir sobre la salsa y las papas como guarnición.

Ingredientes para 5 personas.

Buen provecho.
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  #4  
Antiguo 14-Jan-2011, 09:51
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Hola me gustaria saber de cocina pues apenas comienzo en esta bella arte!!!!!!!
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  #5  
Antiguo 19-Jan-2011, 00:48
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Aquí les dejo un plato especial.


Conejo Asado


Ingredientes

Conejo 1,905kg
Salsa española 290g
Aceite vegetal 50g
Marinada para el conejo 650ml


Preparación

Disponer los vegetales de la marinada en el fondo de una tártara honda y sobre éstos poner el conejo, introducir la tártara al horno por espacio de 1 hora a 250ºC aproximadamente (a intervalos rociar el conejo con el líquido de la marinada), colar el jugo del asado, desgrasarlo y mezclarlo con la salsa española.

Servir el conejo acompañado de esta salsa.

Ingredientes para 5 personas.
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  #6  
Antiguo 19-Jan-2011, 06:42
Am@nda Am@nda está desconectado
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Ubicación: Más allá del bien y del mal
Mensajes: 11.783
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Sabras hacer mojitos?

Me encantan
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  #7  
Antiguo 19-Jan-2011, 08:07
Avatar de jose luis 58
jose luis 58 jose luis 58 está desconectado
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Fecha de Ingreso: 12-December-2010
Ubicación: beasain
Mensajes: 304
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Me creo el mejor cocinero de todo el foro :
y si no venganse a comer un dia estan invitados
quieren alguna receta pidanla.
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  #8  
Antiguo 23-Jan-2011, 19:36
Avatar de vaness
vaness vaness está desconectado
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Fecha de Ingreso: 24-April-2010
Ubicación: En el Universo.
Mensajes: 6.391
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mmm..... Ese del conejo se me antojo.
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Tú eres como una joya, valiosa y única.Y como tal,sólo puede evaluarte verdaderamente un experto.
¿Qué haces por la vida pretendiendo que cualquiera descubra tu verdadero valor?


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  #9  
Antiguo 23-Jan-2011, 22:32
Avatar de IQ300
IQ300 IQ300 está desconectado
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Ubicación: En la covariancia.
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Cita:
Iniciado por jose luis 58 Ver Mensaje
Me creo el mejor cocinero de todo el foro :
y si no venganse a comer un dia estan invitados
quieren alguna receta pidanla.

Codorníz al yogur. Platillo 100% gourmet.

Yo llevo la botella de vino blanco.
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Última edición por IQ300; 23-Jan-2011 a las 22:35
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  #10  
Antiguo 23-Jan-2011, 22:35
"The Situation" "The Situation" está desconectado
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Fecha de Ingreso: 21-January-2011
Ubicación: En mi casa
Mensajes: 306
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Cita:
Iniciado por William2 Ver Mensaje
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Ron blanco 1 1/2onzas
Cubos de hielo
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Revolver bien en un vaso de jaibol.

Nota: Se puede hacer en cualquier otro vaso. El refresco de cola y las gotas de limon es a su gusto.

este es el famoso "CUBA LIBRE".. es muy bueno.. pero yo prefiero tomar el ron solo... jajaja
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