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Tema: Recetas de la Cocina

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  1. #1
    Fecha de Ingreso
    18-diciembre-2010
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    Cuba
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    Post Recetas de la Cocina

    Esto es un rico postre espero que le guste, adémas es muy sencillo de hacer. Yemitas

    Ingredientes

    Azúcar blanca 2tazas
    Agua 1taza
    Zumo de limón 4 ó 5gotas
    Canela (ramita) 1u
    Cáscara de limón (pedazo) 1u
    Yemas de huevo 1taza
    Vainilla 1/2cucharaditas

    Preparación

    Haga primero un almíbar con azúcar, agua, zumo de limón, canela y cáscara de limón. Déjela hervir hasta que el termómetro marque 226 ºF. Bájela del fuego y déjela enfriar hasta 110 ºF.

    Mida una taza de almíbar y añádala a las yemas ligeramente batidas. Viértala en una cacerola de fondo doble y cocínela en baño de María. Cocínelas hasta que espese bien y se vea el fondo de la cacerola. Mientras se cocina se debe mover con una cuchara de madera para que no se pegue. Añádale la vainilla y viértala por cucharaditas sobre una tartara engrasada.

    Cuando se refresquen deles forma de bolitas, pasándolas por azúcar en polvo.

    Ingredientes para 25 yemitas aproximadamente.
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    "Todo mundo quiere tener un amigo, pocos se toman la molestia de ser uno."


  2. #2
    Fecha de Ingreso
    18-diciembre-2010
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    Post

    Este es un trago placentero se lo recomiendo es facil de hacer.

    Ingredientes

    Ron blanco 1 1/2onzas
    Cubos de hielo
    Refresco de cola
    Gotas de limón

    Preparacion

    Revolver bien en un vaso de jaibol.

    Nota: Se puede hacer en cualquier otro vaso. El refresco de cola y las gotas de limon es a su gusto.
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    Última edición por William2; 26-dic.-2010 a las 11:32 Razón: Añadir imagen
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  3. #3
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por William2 Ver Mensaje
    Este es un trago placentero se lo recomiendo es facil de hacer.

    Ingredientes

    Ron blanco 1 1/2onzas
    Cubos de hielo
    Refresco de cola
    Gotas de limón

    Preparacion

    Revolver bien en un vaso de jaibol.

    Nota: Se puede hacer en cualquier otro vaso. El refresco de cola y las gotas de limon es a su gusto.

    este es el famoso "CUBA LIBRE".. es muy bueno.. pero yo prefiero tomar el ron solo... jajaja

  4. #4
    Fecha de Ingreso
    18-diciembre-2010
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    Cuba
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    1.511

    Post

    Filete de pescado Monte Toro

    Ingredientes


    Pez cherna 725g
    Huevo 246,5g
    Queso 290g
    Harina 45g
    Pan rallado 130,5g
    Jugo de limón 25ml
    Sal 20g
    Pimienta 0,5g
    Aceite vegetal 145ml
    Salsa de tomate 145g



    Preparación


    Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan rallado. Poner al fuego una sartén con aceite, cuando esté bien caliente freir el pescado, dorándolo por ambos lados hasta concluir la cocción.

    Servir sobre la salsa y las papas como guarnición.

    Ingredientes para 5 personas.

    Buen provecho.
    "Todo mundo quiere tener un amigo, pocos se toman la molestia de ser uno."


  5. #5
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    14-enero-2011
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    Predeterminado

    Hola me gustaria saber de cocina pues apenas comienzo en esta bella arte!!!!!!!

  6. #6
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    Cuba
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    Post

    Aquí les dejo un plato especial.


    Conejo Asado


    Ingredientes

    Conejo 1,905kg
    Salsa española 290g
    Aceite vegetal 50g
    Marinada para el conejo 650ml


    Preparación

    Disponer los vegetales de la marinada en el fondo de una tártara honda y sobre éstos poner el conejo, introducir la tártara al horno por espacio de 1 hora a 250ºC aproximadamente (a intervalos rociar el conejo con el líquido de la marinada), colar el jugo del asado, desgrasarlo y mezclarlo con la salsa española.

    Servir el conejo acompañado de esta salsa.

    Ingredientes para 5 personas.
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  7. #7
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    23-julio-2010
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    Más allá del bien y del mal
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    Sabras hacer mojitos?

    Me encantan

  8. #8
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    12-diciembre-2010
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    Predeterminado

    Me creo el mejor cocinero de todo el foro :
    y si no venganse a comer un dia estan invitados
    quieren alguna receta pidanla.

  9. #9
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    28-marzo-2009
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    En la covariancia.
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    Cita Iniciado por jose luis 58 Ver Mensaje
    Me creo el mejor cocinero de todo el foro :
    y si no venganse a comer un dia estan invitados
    quieren alguna receta pidanla.

    Codorníz al yogur. Platillo 100% gourmet.

    Yo llevo la botella de vino blanco.
    Última edición por IQ300; 23-ene.-2011 a las 22:35
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  10. #10
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    Predeterminado

    Cita Iniciado por jose luis 58 Ver Mensaje
    Me creo el mejor cocinero de todo el foro :
    y si no venganse a comer un dia estan invitados
    quieren alguna receta pidanla.
    asi pues ami me interesa cocinar un mole de holla picosito.
    soy fan del condimento.

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