Costillas con salsa Piyin

Ingredientes:
Un costillar de cerdo
dos ajos
cucharada generosa de mostaza
chorro de salsa de soja

Preparación:
Se machacan los ajos muy bien en el mortero, se añade la mostaza y luego la soja, se emulsiona bien todo hasta que ligue bien.
Se embadurnan las costillas con la salsa y una brocha de cocina para que queden bien cubiertas con la salsa y se deja reposar un par de horas que coja bien el sabor.
Se pre calienta el horno a 180 y se meten las costillas hasta que estén bien doraditas, entre 30 y 45 minutos dependiendo del horno.
Yo no pongo sal, ya que la salsa de soja es salada y le da el punto.
Costillas con salsa de soja y mostaza.