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Tema: Conociendo Guadalajara, capital del estado de Jalisco

  1. #21
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    Cita Iniciado por shoshi Ver Mensaje
    El POZOLE es una especie de sopa que los mexicanos pobres o ricos lo comen en las fiestas, en el Día de la Independencia, en días domingos. Ya los indígenas se lo ofrecían a sus dioses y los habitantes actuales de México lo preparan de maneras distintas según
    el estado al que pertenezcan: pozole blanco, pozole verde, pozole rojo.


    El pozole rojo de Jalisco

    ..

    PS/pregunta para Estrella_fugaz:
    el nixtamal que se utiliza para hacer el pozole, ¿es el grano o el post-nixtamal que es hecho harina?

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    .
    Hola, Shoshi, el nixtamal que se utiliza es el grano de maíz preparado con cal y agua. Se compra por kilo en bolsas, viene descabezado y listo para hervirlo. Antes de su cocción hay que pasarlo por agua varias veces hasta que no contenga residuos de la cal; el agua debe tener una apariencia totalmente transparente.

    Y, no se hace harina, debe ser el grano entero.


    .
    .

    Que no sea tu cuerpo la primera tumba de tu esqueleto.

  2. #22
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    Cita Iniciado por Estrella_fugaz Ver Mensaje
    Hola, Shoshi, el nixtamal que se utiliza es el grano de maíz preparado con cal y agua. Se compra por kilo en bolsas, viene descabezado y listo para hervirlo. Antes de su cocción hay que pasarlo por agua varias veces hasta que no contenga residuos de la cal; el agua debe tener una apariencia totalmente transparente.

    Y, no se hace harina, debe ser el grano entero.


    .
    Bien floreado y suavecito. Con chicharrón..., mmmmmm.

    Shoshi, éste es el maíz crudo:




    Éste es el maíz ya nixtamalizado -en este punto ya se puede moler para hacer masa, pero para el pozole se deja entero-:




    Y éste ya está recocido y listo para el pozole:

    Última edición por Aquiles_Brinco; 18-oct.-2016 a las 11:19

  3. #23
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    .
    iGracias por vuestra explicación, mexicanos queridos, y saludos!

    Es toda una ciencia la de preparar el nixtamal, y el grano entero para hacer el pozole debe quedar muy rico.

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    Estrella_fugaz y Aquiles Brinco

    Aprovecho para pedirles que me digan fuera de la ciudad de México, de Acapulco, Cuernavaca, Taxco, Zacatecas
    y Guadalajara, a qué lugar sería lindo viajar con la compañía turística elforo.com apenas salgamos de Guadalajara.

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  4. #24
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    Cita Iniciado por shoshi Ver Mensaje
    .
    iGracias por vuestra explicación, mexicanos queridos, y saludos!

    Es toda una ciencia la de preparar el nixtamal, y el grano entero para hacer el pozole debe quedar muy rico.

    XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

    Estrella_fugaz y Aquiles Brinco

    Aprovecho para pedirles que me digan fuera de la ciudad de México, de Acapulco, Cuernavaca, Taxco, Zacatecas
    y Guadalajara, a qué lugar sería lindo viajar con la compañía turística elforo.com apenas salgamos de Guadalajara.

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    Yo opino que Guanajuato o Nuevo León.

  5. #25
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    .
    Cuando se recorre para conocer lo más común turístico de un lugar no da, en mi opinión, una idea del lugar ya que es lo que nos
    quieren mostrar y tal vez sí, pero tal vez no, lo que es verdaderamente. El visitante, a diferencia del turista que compra un paquete organizado, es quien llega a conocerlo en su esencia, con sus pro y sus contra, con sus luces y sus sombras.

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    * En el interior de la Catedral de Guadalajara se hallan obras pictóricas de valor, como la que se atribuye al gran pintor del barroco español Bartolomé Esteban Murillo (1617-1682). La Purísima Concepción está en la sacristía, y vale aclarar que Murillo pintó cerca
    de veinte cuadros con este mismo tema de la Inmaculada Concepción:










    * En el Palacio de Gobierno el Padre Hidalgo firmó en el año 1810 el Decreto de Abolición de la Esclavitud en México. En el interior
    de la sede del gobierno hay un enorme mural que lo representa, pintado por José Clemente Orozco.

    El cura Miguel Hidalgo (1753-1811), patriota mexicano, se ordenó en el año 1778 y fue quien inició la lucha por la independencia del
    país, y también luchó para mejorar las condiciones de vida de sus feligreses. Líder de un alzamiento militar, fue fusilado junto a sus lugartenientes:
    ...




    * El ex Hospicio Cabañas fue refugio de desamparados, cuartel durante unos años, hogar para huérfanos hasta el año 1980, y es hoy
    el Instituto Cultural Cabañas. En este edificio neoclásico de principios del S.XIX se encuentran los invaluables frescos pintados por
    el ilustre muralista jaliciense José Clemente Orozco (1883-1949), destacándose "El Hombre de Fuego" que está en la bóveda de
    la Capilla Mayor del instituto:
    ..................




    * Jalisco tiene tradición futbolera, y a veces los estadios son escenario de peleas muy violentas que afectan a la seguridad en los encuentros deportivos.



    El Estadio Jalisco se inauguró en el año 1960, tiene una capacidad de 56,713 espectadores, está en la Colonia Independencia de la
    ciudad de Guadalajara, fue sede de las Copas Mundiales de Fútbol de los años 1970 y 1986, y por su capacidad es el tercer estadio
    más grande de México. Juega de local el equipo Atlas.




    El Estadio OmniLife (o Chivas) se inauguró en el 2010, tiene una capacidad de 49,850 espectadores, está en Zapopan en la Zona Me-
    tropolitana de Guadalajara, y por su capacidad es el sexto estadio más grande de México. Juega de local el equipo Guadalajara Chivas.


    .
    Última edición por shoshi; 19-oct.-2016 a las 21:20

  6. #26
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    Estrella_fugaz y Aquiles Brinco

    Aprovecho para pedirles que me digan fuera de la ciudad de México, de Acapulco, Cuernavaca, Taxco, Zacatecas
    y Guadalajara, a qué lugar sería lindo viajar con la compañía turística elforo.com apenas salgamos de Guadalajara.

    XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
    Cita Iniciado por Aquiles_Brinco Ver Mensaje
    Yo opino que Guanajuato o Nuevo León.


    Gracias, Aquiles Brinco. Espero la respuesta tuya, Estrella_fugaz.

  7. #27
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    .
    Los mitos no dicen verdades pero las leyendas sí, y en todas partes hay leyendas urbanas por lo que Guadalajara no es excepción...

    Los túneles secretos de Guadalajara

    Las imágenes nos introducirán a un tema que nos llevará a conocer algunas leyendas e historias de la zona que estamos visitando.


    Uno de los lugares por los que se entraba a los túneles; éstos fueron construidos durante los S.XVIII y XIX:






    .



    Algunos de los muchos túneles que recorrían la ciudad fueron descubiertos al realizar trabajos de construcción y/o reparación:




    .
    Última edición por shoshi; 19-oct.-2016 a las 21:23

  8. #28
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    iGracias por vuestra explicación, mexicanos queridos, y saludos!

    Es toda una ciencia la de preparar el nixtamal, y el grano entero para hacer el pozole debe quedar muy rico.

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    Estrella_fugaz y Aquiles Brinco

    Aprovecho para pedirles que me digan fuera de la ciudad de México, de Acapulco, Cuernavaca, Taxco, Zacatecas
    y Guadalajara, a qué lugar sería lindo viajar con la compañía turística elforo.com apenas salgamos de Guadalajara.

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    Shoshi, opino como Aquiles, sería bueno viajar virtualmente por Guanajuato, me gusta mucho por sus callejoncitos y estilo colonial; es un estado con un encanto especial.



    .
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    Que no sea tu cuerpo la primera tumba de tu esqueleto.

  9. #29
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    .
    Los túneles fueron utilizados para diferentes actividades y tenían rutas distintas, uniendo edificios importantes del Centro Histórico
    (por ejemplo, la Catedral con el Hospicio Cabañas), iglesias, conventos, casas de personalidades.
    Durante la época colonial y durante la Revolución, se usaban para escapar de revueltas (aún a caballo dado que algunos túneles eran
    muy amplios); servían de escondite, para celebrar misas, para enterrar. Los mitos, leyendas e historias proliferaron por doquier.

    Muchos de esos túneles fueron tapeados al hacerse obras callejeras como la colocación de colectores o la ampliación de avenidas,
    pero los relatos aún siguen vigentes.

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    La leyenda de La Casa de los Perros
    <>



    En este lugar de la Avenida Fray Antonio Alcalde, en el Centro Histórico, había funcionado desde el año 1792 la primera imprenta
    de la Nueva Galicia, que en el año 1810 (en la época del Padre de la Patria don Miguel Hidalgo y Costilla) editó el diario insurgente
    "El Despertador Americano".

    En ese predio se construyó una casa lujosa en la que residieron don Jesús Flores y su esposa doña Ana; parte de la vivienda es la
    que se conserva al ampliarse la avenida, y es la que se ve en la imagen. Dos esculturas de perros pointer parecen custodiarla.

    El matrimonio Flores casi muere en un naufragio a su regreso en barco de un viaje a Europa, y se juramentaron que quien pudiera sobrevivir rezaría nueve rosarios cada año en el aniversario del suceso.

    El juramento no se cumplió pues Jesús Flores falleció, y en su testamento dejó escrito que daría la casa a quien rezara nueve rosarios
    a las doce de la noche en la capilla del panteón. Muchos lo intentaron, pero murieron o huyeron por el terror que les ocasionó escu-
    char a ánimas que contestaron a sus rezos.

    Pasó el tiempo, se abrió un restaurante, y al cerrarse el inmueble entró en el abandono. Apareció un dueño después del año 1990 y
    el Ayuntamiento lo compró, habilitando allí en el año 1994 el "Museo Nacional del Periodismo y las Artes Gráficas" (MUPAG).


    .
    Última edición por shoshi; 19-oct.-2016 a las 21:24

  10. #30
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    .



    Es una de las leyendas más conocidas de la capital tapatía, y en su momento llegó a aterrorizar a muchos de los habitantes de la
    ciudad. Se relata que el reloj fue uno de los primeros instalados y que dejaba de funcionar y era reparado, dejaba de funcionar y
    era reparado. Tantas veces sucedió, que se dieron cuenta que cada vez que ésto sucedía moría un niño en el hospicio por lo que
    en el año 1952 se retiró el reloj del lugar:




    PS: la cúpula del edificio ha permanecido sin cambios, y se dice que reproduce la forma de la corona de un rey español.

    .

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