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Tema: Recetas de la Cocina

  1. #51
    Fecha de Ingreso
    10-enero-2011
    Ubicación
    Más allá del bien y del mal
    Mensajes
    13.437

    Predeterminado

    Cita Iniciado por beltroni Ver Mensaje
    buenas; resulta que mi carnal esta emfermillo y el doc. le dio una dieta no muy estricta pero me falta imaginación, así que disculparan que acuda al ustedes por sugerencias de cocina.

    esto es lo que puede y no puede comer:

    no comer:
    sal, y condimentos.
    carnes rojas, jamón, salchicha, salchichón,
    winnie, pulpa de puerco y res, carnitas, chorizo,
    tocino, tripitas, buche, fritangas, chicharrones,
    ostiones, almeja, mantarraya, ect.
    chiles, salsas, aderezos, sazonadores.
    harina blanca, pan, pasteles, galletas,
    pan de dulce, enpanadas, churros, y pats.
    grasa, mayonesa,

    si puede comer:

    sustituto de sal,
    pollo pescado, salmón, y mojarras.
    todas las verduras y frutas.
    pan integral, galletas integrales, barras de granola, y tortilla integral.
    aceite vegetal, o de oliva, clara de huevo, y azúcar morena.

    de ante mano les agradezco.
    DIOS LES BENDIGA.
    Puedes hacer atun fresco con verduras sin sal al vapor le pones unas rodajas de chile hueco, ajo, cebolla y lo aderezas con ralladura de genjibre.

    Para la ensalada lechuga, pepino, jicama, espinaca, manzana y lo aderezas con aceite de oliva extravirgen.

    «The brain is the seat of madness and delirium.»

  2. #52
    Fecha de Ingreso
    24-abril-2010
    Ubicación
    En el Universo.
    Mensajes
    6.163

    Predeterminado

    Cita Iniciado por Biby Ver Mensaje
    -


    -

    Ingredientes:

    1 taza de azúcar

    ¼ taza de agua

    6 huevos

    1 lata de leche evaporada (12 onzas)

    1 lata de leche de coco (14 onzas)

    1 taza de coco rallado

    ¾ taza de azúcar

    Caliente el agua, y la taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto para preparar el caramelo,
    haga hervir y cocine hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado.
    Ponga el caramelo en el molde para el flan.
    En la licuadora mezcle los huevos, leche evaporada, leche de coco, coco rallado, azúcar hasta que estén bien mezclados.
    Llene el molde
    Cocer en la olla express a baño maría durante 17 minutos.
    -Dejar enfriar, refrigerar durante una noche, desmoldar y servir.

    De lo mas delicioso..!!!

    .

    Biby, y de que les sirve el agua?? porque yo los hago pero nunca les he puesto agua, cómo para qué????

    Solo pongo la azúcar y sin dejar de mezclar se forma el caramelo.
    Tú eres como una joya, valiosa y única.Y como tal,sólo puede evaluarte verdaderamente un experto.
    ¿Qué haces por la vida pretendiendo que cualquiera descubra tu verdadero valor?



  3. #53
    Fecha de Ingreso
    19-enero-2014
    Mensajes
    8

    Predeterminado Aguja con Tomate

    Última edición por MagAnna; 19-ene.-2014 a las 05:04 Razón: Ventanita Youtube

  4. #54
    Fecha de Ingreso
    14-abril-2007
    Ubicación
    Donde comienza un mundo nuevo
    Mensajes
    16.277

    Predeterminado

    Cita Iniciado por vaness Ver Mensaje
    Biby, y de que les sirve el agua?? porque yo los hago pero nunca les he puesto agua, cómo para qué????

    Solo pongo la azúcar y sin dejar de mezclar se forma el caramelo.


    Que rico se ve este flan, un dia lo voy a preparar

  5. #55
    Fecha de Ingreso
    07-diciembre-2013
    Ubicación
    Las Palmas de Gran Canaria
    Mensajes
    3.039

    Predeterminado

    Pondré una receta que, cuando la hize, tuve éxito:

    HUEVOS RELLENOS DE QUESO Y NUECES

    - 6 huevos cocidos
    - 100 gr. de queso azul
    - 1´5dl. de nata
    - 50 gr. de nueces peladas.
    - 1 cucharada de aceite de oliva
    - 2 cucharadas de mermelada de tomate
    - Sal.

    Pelar los huevos y abrirlos por la mitad. Sacar la yema y, en un bol, mezclarla con la nata. Después batir con el queso azul y el aceite hasta conseguir una crema suave. Trocear las nueces y mezclarlas con la preparación anterior. Sazonar con sal. Pasar la mezcla por una manga pastelera y rellenar los huevos. Colocar un botoncito de mermelada de tomate por encima. ¡Y listo para comer!.
    La música se toca con el corazón y se siente con el alma.
    Quien ama la música, ama la vida.
    Sin música, la vida sería un error.
    La vida es como el teclado de un piano; tiene teclas blancas, pero también algunas negras.

  6. #56
    Fecha de Ingreso
    05-octubre-2016
    Mensajes
    2

    Predeterminado

    Albóndigas con tomate SIN GRASA

    Esta receta es con una freidora sin aceite.
    Ingredientes::
    200 gr. de carne picada de ternera
    300 gr. de carne picada de cerdo
    1 huevo
    2 rebanadas de pan de molde
    medio vaso de leche
    1 diente de ajo picado
    1 bote de tomate frito
    harina
    perejil picado
    aceite de oliva al gusto
    sal y pimiento al gusto

    Preparación::
    Mezclar las carnes, el huevo, el ajo, el perejil picado en un plato hondo con sal y pimiento al gusto
    En otro recipiente empapar el pan de molde con la leche y mezclar con la carne y un poco de harina para tener consistencia
    Formar las albóndigas con las manos y ponerlas en una cayuela de barro
    Precalentar la freidora sin aceite a 180°C (Mi favorita es http://www.freidora-sin-aceite.es/pr...actifry-yv9601)
    Cubrirlas con el tomate frito e introducirlas en la freidora sin aceite a 180°C por 20 minutos

    Listo! A disfrutar de ellas sin remordimientos de grasa

  7. #57
    Fecha de Ingreso
    25-noviembre-2016
    Mensajes
    5

    Predeterminado

    Cita Iniciado por Sara001 Ver Mensaje
    Yo dejo caer una receta fantástica para preparar esas latitas navideñas tan monas que vendn por ahí y regalar a los amigos.
    Un vaso de agua de aceite
    Un vaso de agua de anís del mono
    Harina hasta que se pueda amasar

    Se calienta el aceite un poco para que no tenga sabor a crudo y luego se le añade el anís del mono y finalmente la harina. Queda una masa aceitosa pero q no se pega en las manos. Luego haces pequeñas bolitas y con el dedo lo clavas en la mitad y haces un agujero y los vas colocando en una bandeja de horno. Esperas a que estén doraditos y luego coges uno a uno y lo mojas un pelín en agua y los pasas por azúcar, o bien los espolvoreas con azúcar glass, etc
    Quedan pequeñitos y estan riquísimos!!!
    Espero que les gusten

    Mmm lo probaré, parece rápido y fácil...Gracias

  8. #58
    Fecha de Ingreso
    18-agosto-2017
    Ubicación
    Gran Canarias
    Mensajes
    1

    Predeterminado Higos con queso y jamón



    Para 2 personas (como aperitivo)

    3 higos grandes
    50 g de queso de cabra fresco
    70 g de jamón (paletilla)
    15 piñones
    2 tallos de cebollino
    Para la vinagreta

    4 c.s. de aceite virgen extra
    1 c.s. de vinagre de manzana
    1 c.s. de miel de mil flores
    Sal
    Pimienta



    Para acompañar

    Pan tostado en cualquier versión
    Preparación

    Partir los higos en trozos de 1cm, aproximadamente. Disponerlos en un plato con la ayuda de un aro de enplatado.

    Trocear el queso de cabra con las manos y colocarlo encima de los higos. Repetir la operación con el jamón.

    Preparar una vinagreta con el vinagre, el aceite, la miel y sal y pimienta al gusto.

    Decorar con piñones tostados, un poco de cebollino y aliñar con la vinagreta. Acompañar de pan tostado.

  9. #59
    Fecha de Ingreso
    01-julio-2017
    Ubicación
    Buenos Aires
    Mensajes
    671

    Predeterminado

    Muy rico.
    Pero yo lo mejoraría con estos bien picaditos por encima...



  10. #60
    Fecha de Ingreso
    07-julio-2011
    Ubicación
    México
    Mensajes
    40.377

    Predeterminado

    Ays, se me hizo agua la boca. Casi pude saborear los ingredientes juntos.

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