Creo que este hilo trata sobre paladares refinadísimos, papilas gustativas "delicatessen" y demás argot francés gastronómico tan rococó que, en demasía, nos vuelve pedantes y snobs a la vista de chonis y macarrillas barriobajeros :001_tt2:
Estimadísimo Senyor de Ponts i Mateu, debo confesarle mis gustos culinarios y preferencias por la cocina de autor, destacando el foie como producto estrella en cualquier mesa gourmetque se precie
Sus múltiples posibiidades de presentación y formas de cocinarse, hacen del foie una excelente opción para conseguir un sobresaliente en veladas especiales, crea un ambiente mágico y rico en aromas y sabores que llevan a alcanzar el éxtasis al más puro estilo orgásmico y terrenal, o zen y celestial
Recuerdo la primera vez que probé este producto en forma de virutas sobre compota de pera y tostaditas. DELICIOSAMENTE sublime el sabor, la textura... las sensaciones en boca. Y si ya, para summum de los summum, hacemos una cama de carpaccio de buey/ternera y sazonamos con las virutas encima... un chorrito de vinagre de módena, crema de kiwi, frambuesa... o similar
Si me estoy yendo del tema, ruego me lo haga saber con buenas formas y editaré mi mensaje tan pronto como me sea posible. Podría estar ecribiendo durante horas sobre comida fría, pues no soy de guisar platos contundentes, pero si no procede me comeré los platos que fuera a transcribir :confused1:
Proseguiré, si me compete, en otro momento. Un placer leerle, caballero.