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Tema: Recetas de la Cocina

  1. #11
    Fecha de Ingreso
    19-diciembre-2010
    Ubicación
    Magerit
    Mensajes
    701

    Predeterminado

    Mousse de Limón

    1.- Lata de leche evaporada... (añadir la leche, la lata se tira).
    2.- El zumo de dos o tres limones.
    3.- Azúcar al gusto.
    4.- Ralladura de un limón

    Batirlo todo, colocar en copas, decorar con nata y virutas de chocolate (esto justo al servir en la mesa), meter en nevera y... ¡¡Listo!!

    Buen provecho a todos.

  2. #12
    Fecha de Ingreso
    18-diciembre-2010
    Ubicación
    Cuba
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    1.511

    Post

    Filete de pescado Canciller

    Ingredientes

    Cherna 725g
    Huevos 5u
    Jamón 145g
    Queso 145g
    Harina de trigo 45g
    Pan rallado 130,5g
    Jugo de limón 50ml
    Pimienta 0,5g
    Sal 20g
    Aceite vegetal 145ml
    Salsa de tomate 145gr


    Preparación


    Limpiar los filetes, cortarlos en dos tapas de 72,5 gramos cada una, aplastarlos ligeramente dentro de un paño, adobarlos con sal, pimienta y jugo de limón, colocar entre las dos tapas las longas de queso y jamón, pasar por harina de trigo, huevos batidos y pan rallado. Al quedar empanados, perfilarlos, aplastarlos y marcarlos con el lomo del cuchillo.

    Freír en un recipiente con abundante grasa a 195ºC, una vez concluida su cocción, escurrir sobre un paño.

    Servir con la salsa debajo de la pieza o la salsa aparte.

    Ingredientes para 5 personas.
    "Todo mundo quiere tener un amigo, pocos se toman la molestia de ser uno."


  3. #13
    Fecha de Ingreso
    18-diciembre-2010
    Ubicación
    Cuba
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    1.511

    Post Daiquirí

    Esto es para Refrescar. Hacia tiempo que no dejaba algo por aqui, espero lo disfruten.



    Daiquirí

    Ingredientes

    Azúcar 1/2cucharadita
    Jugo de limón 1/4onza
    Gotas de marrasquino
    Ron blanco 1 1/2onzas
    Bastante hielo frappé

    Preparación

    Batir bien en la batidora y servir en una copa de champán
    "Todo mundo quiere tener un amigo, pocos se toman la molestia de ser uno."


  4. #14
    Fecha de Ingreso
    18-diciembre-2010
    Ubicación
    Cuba
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    1.511

    Predeterminado

    Les recomiendo este esquisito plato, espero les guste.

    Filete de pescado Sote con piña

    Ingredientes

    Filete de pescado 1,2kg
    Mantequilla 100g
    Sal 20g
    Aceite 145ml
    Pimienta molida 0,5g
    Salsa media glasa 150ml
    Vino Blanco 150ml
    Harina de trigo 45g
    Azúcar refino 150g
    Piña pelada 290g
    Perejil 10g


    Preparación


    Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la mantequilla desuerada y aceite caliente. Cocinar por ambos lados hasta que dore.

    Aparte derretir el azúcar, agregándole el vino blanco y la salsa media glasa. Introducir la piña cortada en rodajas sin el centro y glasear.

    Servir los filetes con las rodajas de piña y la salsa del glaseado por encima, espolvoreado con perejil cortado finamente.

    Ingredientes para 5 personas.


    "Todo mundo quiere tener un amigo, pocos se toman la molestia de ser uno."


  5. #15
    Fecha de Ingreso
    24-abril-2010
    Ubicación
    En el Universo.
    Mensajes
    6.163

    Predeterminado



    mmmmm!! Eso sí que se ve muy rico!!
    Tú eres como una joya, valiosa y única.Y como tal,sólo puede evaluarte verdaderamente un experto.
    ¿Qué haces por la vida pretendiendo que cualquiera descubra tu verdadero valor?



  6. #16
    Fecha de Ingreso
    04-febrero-2012
    Mensajes
    9.296

    Predeterminado





    Mousse dietético: 8 porciones de 58 calorías c/u

    * Ingredientes:
    - 3 manzanas verdes (1/2 kilogramo)
    - 2 yogures descremados
    - edulcorante a gusto, en polvo o líquido
    - 2 claras de huevo batidas a punto nieve
    - gelatina natural sin sabor (cada sobre tiene 7 gramos)

    *Preparación:
    Pelar las manzanas, cortarlas en láminas delgadas y cocinarlas sin
    agua a fuego muy lento, hasta tiernizarlas.
    Pasarlas por la procesadora o batidora.
    Agregar la gelatina disuelta en muy poca cantidad de agua, y
    calentarla hasta eliminar grumos.
    Incorporar el yogur a la mezcla, endulzar a gusto con el edulcorante,
    y agregar lentamente las claras batidas.
    Colocar la preparación en un molde decorado o en moldecitos individuales
    y dejar que tome cuerpo en el refrigerador(heladera)durante unas 6 o más horas.

    -------
    Última edición por welcome; 18-mar.-2012 a las 10:17

  7. #17
    Fecha de Ingreso
    04-febrero-2012
    Mensajes
    9.296

    Predeterminado Torta esponjosa de coco




    Masa:
    - 150 g. de azúcar
    - 150 g. de manteca
    - 2 yemas de huevo
    - 75 cc. de oporto
    - 250 g. de harina
    - 80 g. de fécula de maíz
    - 1 cdita. de polvo de hornear
    - 1/4 cdita. de sal

    Relleno:
    - 100 g. de manteca
    - 400 g. de azúcar
    - 200 g. de coco rallado
    - 6 huevos
    - 2 tazas de leche
    - 1 cdita. de esencia de vainilla
    - 700 g. de dulce de leche

    Preparación:
    Para la masa,trabajar con cuchara de madera la
    manteca blanda junto con el azúcar, hasta lograr
    una pasta pomada, homogénea.
    Agregar yemas, oporto, y los ingredientes secos.
    Tomar la masa, dejar reposar en la heladera, y
    luego estirarla y forrar con ella una tartera de 28
    centímetros con sistema desmontable, enmantecada
    y enharinada.
    Guardar 15 minutos en el freezer.

    Para el relleno, mezclar la manteca blanda con el
    azúcar, agregar el coco, los huevos, la esencia de
    vainilla y, por último, la leche.

    Para el armado final, cubrir la base de la masa con
    una capa de dulce de leche, volcar por encima el
    relleno de coco, y hornear a fuego moderado durante
    una hora, o hasta que el relleno quede firme.
    Retirar y dejar enfriar antes de decorar y servir.

    Fuentehttp://www.revistamaru.com
    Última edición por welcome; 20-mar.-2012 a las 09:33

  8. #18
    Fecha de Ingreso
    25-diciembre-2008
    Mensajes
    17.918

    Predeterminado

    Se ve buenísima esa torta de coco yumy..!!

    A mi me encantan los wafles belgas.-

    Receta

    Harina para hotcakes 1 taza
    leche 3/4 de taza

    batir hasta tener una pastita suave

    calentar la waflera

    ponerle pastita

    cerrar la waflera

    cuando los bordes están doraditos retirar el wafle

    colocarlos en un plato

    agregar:

    mermelada de frambuesa, cereza o fresa

    fresas o cerezas o frambuesas frescas

    crema chantilly, (ahí me empiezo a poner ansiosa)

    Deliciosos..!!!



    -
    No me tientes que si nos tentamos no nos podremos olvidar... Benedetti

    http://www.elforo.com/image.php?type=sigpic&userid=37119&dateline=144212  4804

    ***

  9. #19
    Fecha de Ingreso
    20-marzo-2012
    Mensajes
    5

    Predeterminado

    parece super rico!
    La vida son dos días, así que a vivir!!!

  10. #20
    Fecha de Ingreso
    25-diciembre-2008
    Mensajes
    17.918

    Predeterminado

    Cita Iniciado por Estrelli Ver Mensaje
    parece super rico!


    Y lo es..!!!

    .
    No me tientes que si nos tentamos no nos podremos olvidar... Benedetti

    http://www.elforo.com/image.php?type=sigpic&userid=37119&dateline=144212  4804

    ***

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