Los americanos aquí en el sur hacen mucho cornbread con la harina de maíz. A mí no me gusta tanto porque sabe algo arenoso, pero no es tan malo y se ve bonito.


Aquí yo uso la harina de maíz solo como uso el pan molido, para empanizar las frituras y otras cosas para que tengan la cubierta crujiente que tanto me gusta. No se puede usar tanto esa harina, no yo, porque sube la presión y dicen que tiene algún componente un poco dañino para la salud. Pero estoy seguro que las mujeres del foro te van a dar un montón de recetas sabrosas con harina de maíz.