Cita Iniciado por Aquiles Brinco Ver Mensaje
Shoshi, la birria es un plato riquísimo, yo lo como con mucha frecuencia. De hecho, me queda deliciosa. Pero no es con chivo; la carne de chivo es muy hedionda y correosa, se hace con carnero o con res. Lo que se hace al horno es la barbacoa, y ya luego se le agrega al caldo; pero la birria, digamos, «doméstica», pues se hace en olla exprés o en una olla cualquiera. Al rato que regrese te pongo mi receta, me queda muy bien. Yo la hago generalmente de res, pero a veces compro la barbacoa de carnero.

Te agradezco la aclaración Aquiles Brinco, aunque debe haber quien la haga con carne de chivo pues así lo leí. De todas maneras
vale, pues eres un nativo mexicano y tus opiniones son de las de vivo y en directo.

Yo chequeo muchísimo todo lo que posteo y el armado me lleva horas y horas, pero si hay errores es positivo que se corrijan.