Creo que depende de muchas cosas, el tiempo del que dispongas para tus vacaciones, el presupuesto, tus preferencias personales y en que país te encuentras, así como temas legales como si tienes pasaporte o no, etc. Tu salud, si te hace mejor el aire de mar o montaña, si tienes alguna incapacidad, etc.
Una vez resuelto eso, tendrás una idea de a que lugares puedes ir y a los que no.
Una propuesta puede ser tomarte una semana entera en un buen spa alejado de la ciudad. Algunos tienen mucho verde, clases de yoga, aromaterapia, etc.
Soy de Argentina y puedo recomendarte:
La ciudad de San Pedro. Al norte de la capital, fácil de llegar, económica, muy pintoresca, uno de esos lugares del mundo donde aún no cierran las puertas con llave, las calles están surcadas de naranjos y cada casa tiene un banco pintado de verde o blanco donde puedes sentarte a conversar o descansar. Hay mirador, orilla del río, balnearios, algunos pocos lugares para salir y se respira un aire muy especial.
Camping en Mina Clavero o si consigues lugar, La Cumbrecita. En Córdoba, lugares algo escondidos, bien altos. En Mina Clavero, digo camping, porque ahora se puso de moda, y seguro hay mucho tráfico y hoteles 5 estrellas... y La Cumbrecita es una colonia de alemanes que se instaló luego de la segunda guerra mundial... muy cerrado, con arroyos vírgenes y casa de té alemanas...
Villa Gesell fuera de temporada, y preferentemente, en camping. Hay varios llenos de bosques de pinos y con salida al mar.
Puerto Madryn o Esquel en el sur, fuera de temporada.
Santiago del Estero, aunque en verano te derretís, es súper trankiloooo...
La ciudad de Bahía Blanca y el balneario de XXX ¿Huarén? có... el último de la costa, casi desconocido, tiene un hotel, un camping, un almacén y el mar... como dobla la pancita de Buenos Aires, el sol sale y se oculta en el mar...
Villa Ventana, en sierra de la ventana.. hay cabañas y excursiones para vivir en la montaña.. es un pueblo pequeño, cerrado, a tres horas de la estación de tren y la ciudad... excelentes mermeladas y alfajores... así como arroyos y casas de té...
Espero que sirva.
Saludos.