Creo que estás equivocado. Soy bioquímico, estoy en lo último del tema.
Slds
El colesterol NO es un problema. Sin colesterol, que fabricamos en nuestro cuerpo naturalmente, nos moriríamos, no podríamos existir. El problema no es el colesterol, el problema es la cantidad que tenemos en el cuerpo, en la sangre, y el tipo de lipoproteínas sanguíneas (VLDL, LDL, HDL, quilomicrones) que según las concentrciones relativas entre ellas, en sangre, y con relacion al la concentración del colesterol total, también en sangre, nos dan una idea de ciertos riesgos cardiovasculares por las cantidades de este compuesto quimico.
El humano no es omnivoro, sus niveles en sangre y las consecuencias de ello, lo demuestran. El humano es herbivoro, sin lograr acostumbrarsse a comer carnes, por lo que además de la sintesis interna propia de colesterol, el humano omnivoro incorpora colesterol desde las carnes que consume. Esto agrava más la situacion fisiopatologica. Sumado al consumo excesivo de azucares indusrialmente procesados (azucar blanco), sedentarismo, exceso de proteinas consumidas, estres en exceso, consumo de cierts drogas, etc, un coctel de factores que altera gravemente el metabolismo natural de sintesis, transporte y eliminacion del colesterol.
La carne es natural, pero no es natural para el humano comer carnes. El concepto natural es un concepto no univoco, muchos interpretan muchas cosas con ese concepto.
Una de las causas principales de enfermedades cardiovasculares es comer animales, animales naturales, huevos, etc, porque el humano no es omnivoro por naturaleza.
Debemos volver a lo realmente natural evolutivo: el humano es naturalmente herbivoro, vegetariano, lácteos más ciertos vegetales (no todos), sumado a ayunos.