Conociendo Guadalajara, capital del estado de Jalisco

[Aquiles Brinco]

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...Y también tiene una gastronomía típica y tradicional.
Por ejemplo...


[CENTER]La * Birria es un plato preparado con carne
de chivo o res, que se sirve con salsa especiada y chiles cocinados al horno

Shoshi, la birria es un plato riquísimo, yo lo como con mucha frecuencia. De hecho, me queda deliciosa. Pero no es con chivo; la carne de chivo es muy hedionda y correosa, se hace con carnero o con res. Lo que se hace al horno es la barbacoa, y ya luego se le agrega al caldo; pero la birria, digamos, «doméstica», pues se hace en olla exprés o en una olla cualquiera. Al rato que regrese te pongo mi receta, me queda muy bien. Yo la hago generalmente de res, pero a veces compro la barbacoa de carnero.

[shoshi]

Shoshi, la birria es un plato riquísimo, yo lo como con mucha frecuencia. De hecho, me queda deliciosa. Pero no es con chivo; la carne de chivo es muy hedionda y correosa, se hace con carnero o con res. Lo que se hace al horno es la barbacoa, y ya luego se le agrega al caldo; pero la birria, digamos, «doméstica», pues se hace en olla exprés o en una olla cualquiera. Al rato que regrese te pongo mi receta, me queda muy bien. Yo la hago generalmente de res, pero a veces compro la barbacoa de carnero.

Te agradezco la aclaración Aquiles Brinco, aunque debe haber quien la haga con carne de chivo pues así lo leí. De todas maneras
vale, pues eres un nativo mexicano y tus opiniones son de las de vivo y en directo.

Yo chequeo muchísimo todo lo que posteo y el armado me lleva horas y horas, pero si hay errores es positivo que se corrijan.

[shoshi]

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El transporte interurbano y urbano ayuda y mucho al progreso de una ciudad. En la actualidad, Guadalajara tiene gran número de lí-
neas de autobuses comunes y de lujo, una línea de macrobús en carril, dos líneas de metro (tren eléctrico), compañías de taxímetro.
Allá y entonces...


Desde fines del S.XIX, hubieron tranvías sobre rieles que eran acarreados por mulas, a las que el conductor manejaba con chicote y
corneta para que no se detuvieran:

Desde 1905 se desarrolló la empresa de Tranvías, Luz y Fuerza, que desde 1907 habilitó tranvías eléctricos. Años después, hasta lle-
garon a circular dos tranvías doble piso:

Durante la época de la Revolución Mexicana, imagen del año 1911 con el Hospicio Cabañas al fondo, en la que se ven carruajes movi-
dos a tracción animal:

Año 1923, autocamiones:

Como en todo progreso, comenzaron a prestar servicio urbano vehículos a motor, y el de tranvías eléctricos entró en decadencia, de-
sapareciendo en el año 1944 y levantándose sus vías de circulación. A partir del año 1945 entraron a circular los primeros transportes
de "Servicios y Transportes" (organismo público descentralizado), los que se han ido modernizando:

La Central Nueva Guadalajara (o Camionera Nueva Guadalajara) está ubicada en la zona metropolitana, y desde el año 1988 se
ha convertido en una central terminal de autobuses de transporte interurbano de entre las más grandes e importantes del país:

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