Te traigo estos manuales y recetarios para que te conviertas en todo un Chef Internacional y sorprendas a tus amigos...


Empecemos con este:



Todas las técnicas del mundo gastronómico...

Estas son algunas:

Bridar aves grande
Bridado rápido
Embroquetar un ave
Trocear un pato en cuartos
Trocear en octavos
Hacer supremas
Hacer escalopes
Cortar para platos orientales
Preparar la carne del muslo para brochetas
Deshuesar
Rellenar y enrollar
Escalfar y cortar el pollo arrollado
Asar un pollo al horno

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Y ahora estas excelentes recetas...

Recetas Magistrales de chefs emblemáticos






Cocina regional española





100 RECETAS DE COCINA ESPAÑOLA