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Base son las carnes, pescados y mariscos. Con el FUFU (imagen de la derecha) se hace pan y es una fuente importante de carbohidratos. La imagen de la izquierda es de una muchacha portando plátanos, ya que las frutas son el postre en la República Democrática del Congo:
Se recomienda comer en sitios confiables, tener precaución con bebidas y hasta comidas que tengan agua como ingrediente, pues debe evitarse el agua NO hervida y por su-
puesto no beber ni siquiera de las minerales envasadas en botella. La GASTRONOMIA CONGOLEÑA tiene platos típicos que vamos a conocer, recordando que son comunes las carnes que consideramos por aquí... "raras" (monos, cocodrilos, antílopes).
GALLETAS DE COCO SECAS __________________________ SALSA DE COL Y GARBANZO __________________ SOPA DE MANI Y FUFU (masa de harina de tapioca y agua)
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KUKU PAKA (pollo, patatas y leche de coco) __ PESCADO FRITO
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MOAMBE es un estofado tradicional que se prepara con trozos de carne de
pollo, ternera o cordero, en una salsa roja espesa hecha con la fruta de la
palmera aceitera africana. Se lo sirve acompañado con fufu o chikwanga
CHIKWANGA es una pasta hecha con el tubérculo de la mandioca (llamada
también yuca) cocida envuelta en hojas de plátano y conservada en ellas
Fuentehttp://www.google.com y otros sitios de la web - Marzo 2014