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Tema: es que si no hay paladar...

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  1. #1
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    03-enero-2012
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    Predeterminado ma iaia...

    Ma iaia, a.c.s., oía cosas que, en fin.., NO le gustaban. En aquellos tiempos, damas y caballeros, acá, en mi patria, se vivía en las simas de la censura y, salvo de los pantanos que inauguraba la BESTIA que follaba con la Collares (¡que, ya empezaba a parecer que no iba a irse al Infierno nunca!), de muy poco hablaban los papeles y demás..; pero mi queridísima, amadísima, añoradísima abuela paterna, a.c.s., se enteraba de TÓ. Y, sí: oía cosas que..; en fin..; que quería ver con sus propios ojos y escuchar con sus propios oídos QUÉ había, en realidad, de todo aquello que se decía, además, cada vez menos en petit comité. Encima, mes amis/es, ¡ella sentía su responsabilidad! En pocas palabras: ella había redactado una elogiosísima carta de recomendación para el hijo de una muy buena amiga, que recién ordenado sacerdote anhelaba ir de misiones, dirigida a un conocido (y, apreciadísimo) suyo de tota la vida, un Cordis Mariæ Filius que pocos años antes se había convertido en el obispo catalán de São Felix do Araguaia y había adoptado como lema "nada possuir, nada carregar, nada pedir, nada calar e, sobretudo, nada matar"; y, gracias a ella, el joven sacerdote incluso estaba de asistente personal del mismísimo vicario del aludido obispo (por cierto y hablando ya de tó pelín..; dicho vicario falleció trágicamente el 12 de octubre de 1976 en Goiânia, después de haber sido abatido a TIROS por un policía (ergo, Ezy Ramalho Feitosa) la tarde del día anterior en Ribeirão Cascalheira, cuando, junto con el obispo (era, en realidad, a quien se quería asesinar), intercedía en favor de dos mujeres presas que eran TORTURADAS -con 33 años de retraso, el Governo Federal admitió, a principios de diciembre de 2009, a través del trabalho de la Comissão Especial sobre Mortos e Desaparecidos Políticos, que el ASESINATO fué provocado por el régimen militar-).

    A mí me caía muy bien aquel joven sacerdote (al que yo conocía y había tratado muchísimo, sobre todo, porque era un monitor fijo de los campaments que organizaban las Filles de Maria). Bueno..; creo que le caía bien a todo quisqui ¡de TAN simpatiquísimo! Ma iaia, a.c.s., comprobó que, ¡por lo menos!, no se habían degradado sus maneras y su savoir faire cuando lo vió aparecer, acompañado por su madre y su hermana, en preceptiva sotana (era sabido en masse que ma iaia, a.c.s., DEPLORABA que los sacerdotes no llevasen sotana -y el, entonces, joven sacerdote creo que aún tiene la misma sotana impecable de tan poco usarla-).

    De la hermana hay que decir alguna cosa, sí... Era, para empezar, feísima; ahora se diría con pinta de camionera... Estaba metida hasta el tuétano en cosas rarísimas. Algo mayor que su hermano, y también con aparente élan de misión, había sido, literalmente, EXPULSADA del departamento de sociología de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá ¡y, del país! por haberse puesto ni se sabía cómo de rebelde y contestataria cuando el paro conocido como “Movimiento Cataluña” (así se llamaba la casona donde los estudiantes organizaban sus reuniones, preciso para ingnaros/as). Sí: a ma iaia, a.c.s., le caía FATAL (era, por eso, mutuo); mais, habría sido imposible por su parte obviar invitarla, habría sido inasumible para su amiga (viuda, preciso) dejarla sola en casa mientras el resto de la family va de invitada y era demasiado, incluso para ella, pasar de acompañar a los suyos cuando no tenía excusa presentable para ello.

    Ma iaia, a.c.s., se lució. Se había informado sobradamente, sí. Pormenorizo, pormenorizo...

    De intro, damas y caballeros, hizo servir en el salón unos “salgadinhos” {bolinhas de queijo, cigarretes, croquetes de milho, risólis, empadinhas de batata do Claudio, chips da Kika...} y todo tipo de “vitaminas”... Evidentemente, damas y caballeros, eso dió pie a los primeros comentarios distendidos sobre la generalizadísima costumbre brasileira de la “comida da rúa”...

    Sí: fué, por supuesto, en el comedor donde se sirvió la espléndida frigideira {fritura de pescados y mariscos con huevos batidos y leche de coco cocida en una olla de barro o metal; preciso, sí} y, tras el sorbet, cette éclosion!, el empadão goiano {se trata de una torta salada típica rellena de pollo, pavo, carne de cerdo y embutidos con hortalizas varias y, por ejemplo, queijo minas frescal y aceitunas en salsa de tomate}. ¡Qué bueno estaba el calentito pão de queijo! Se bebió lo que, amablemente, trajeron los invitados: un Moscato Branc de la Serra Gaúcha para la frigideira y un Syrah del Vale do Sub-médio São Francisco para el empadão goiano {los brasileiros beben bastante menos de dos litros anuales por persona de vin -frente a los casi 40 que beben en Chile, en Argentina o en la piel de toro-...; eso ha dado a pensar a muchos que allá NO se produce vin; pero, NO es cierto: casi la mitad del mercado nacional lo abastece la producción nacional}.

    El pé de moleque {típico dulce hecho con cacahuete y azúcar} y el quindim {es un postre que se hace a base de la yema de huevo, azúcar y coco rallado, añadiéndole un colorante amarillo} junto con las caipirinhas y los “cafezinhos” ¡se sirvieron ni más ni menos que en el santo de los santos de ma iaia, a.c.s. -o sea, su galería de orchidées-!

    Mon iaio, a.c.s., siempre estaba dispuesto a hacer cierto tipo de preguntas si sabía que ma iaia, a.c.s., dijese lo que dijese públicamente, secretamente ansiaba conocer la respuesta..; y, por tanto, preguntó a bocajarro al, entonces, joven sacerdote si se habían hecho todos comunistas ya (se hablaba, claro está, en catalán; pero, sí, traduzco).

    -"Para eso, señor de Ponts, tendríamos que perder la fe. Pero, NO tenemos que perderla para ser, digámoslo así.., anti-explotadores. ¿Sabe?; monseñor dice siempre que nuestro mensaje NO es una "teoría de la liberación" sino la VERDAD redentora y, por supuesto, liberadora..."

    Ma iaia, a.c.s., escuchaba liberándose petit à petit de sus inquietudes..; y, de pronto...

    -"¿Y, qué dice monseñor del sacerdocio femenino?"

    Mon Dieu!; la hermana dejó HELADO a todo quisqui, sí..; bueno.., a todos/as NO: su hermano ni se alteró mientras sorbía plácidamente su “cafezinho”. Ella, pasando, insistió:

    -"Las mujeres somos menos, ¿no?"

    -"NO, hermana: las mujeres NO sois menos, pero, NO sois iguales porque Dios Nuestro Señor decidió hacer a la especie varón y mujer. Y, se diría no os llama el Altísimo al sacerdocio; porque, pudiendo escoger apóstoles femeninos, NO escogió ninguno. Resumiendo: en el Eterno en que se ha creer si se quiere ser tenido por creyente es en el Eterno que, pudiendo hacer de nuestra especie algo como las amebas o aun los caracoles (¿o, estimas que una Santa Sede entonces tan innecesaria como inexistente podría habérselo impedido?), nos hizo varón y mujer y, pudiendo declarar a -por ejemplo- su madre sacerdotisa suprema, NO lo hizo. NADIE le pide a quienes NO creen que, si no quieren, crean. Pero, parece lógico pedirle a quienes dicen creer que DEMUESTREN que creen; ¿no lo estimas así, hermana? Por cierto, señora de Ponts..; ¿de dónde ha sacado estas hiper-minúsculas tacitas? ¡Oh!; ¡serían el summum para un brasileiro! ¿Sabe que hay hasta feroces competencias para tener las tazas MÁS diminutas para servir el tradicional “cafezinho”?"

    Claro, claro, claro... Se enfrascaron en una conversación apasionante sobre el tamaño óptimo de las tacitas de café; y sobre, en este caso, el exquisito, cultivadísimo goût de los brasileiros.

    La hermana NO volvió a decir palabra... Yo la iba observando de vez en cuando lamiéndose las heridas como lo hacen quienes son como ella...

    ESCALDADAS pero JAMÁS arrepentidas.

    ODIANDO a quien les pone en evidencia.

    MALDICIENDO no haber podido esta vez.

    Sí: ahora ya ha salido del armario y se declara anti-católica sin tapujos. Su hermano, que sigue en São Felix do Araguaia, NO ha cambiado.

    Afortunadamente.

    ¿Monseñor? Hace poco le ví; convive con el Parkinson desde hace unos años ya {“no és cap cosa de gust però no m’atabala gaire; s’ha de prendre amb humor i pensar en els altres”}. Él, también afortunadamente, tampoco ha cambiado.

    Los que han cambiado, ¡miren ustedes qué curioso..!, son los de las llamada "teología de la liberación". Como ahora ya no mola ir de comunista "cristiano", ¡vamos!, han preferido apostatar directamente (haciéndose, v.g., feroces abortistas, teóricos de los "indignados" o partidarios de llamar al poliamor matrimonio y hasta destino de la especie) que ¡seguir siendo algo TAN demodé y tan casposo!

    Quienes JAMÁS han tenido paladar ninguno (ni para tener mínima vergüenza y aun una sombra de decoro), oigan.., ¡se notan en CUALQUIER detalle!

    ¿No creen?

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, damas y caballeros.

    Jaume de Ponts i Mateu
    Última edición por Jaume de Ponts i Mateu; 22-mar.-2012 a las 18:12

  2. #2
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    Predeterminado me...

    Me encanta encontrarme por ahí con personal con mis gustos...

    -"Yo también encuentro una ATROCIDAD cortarlas ¡a dados!; pero.., ¡es TAN difícil encontrar Bintje temprana recién cosechada! Los supers, querido Jaume, sólo tienen, ¡como mucho, además!, remedos de Kennebec... Ya, ya..; ¡no estoy obligado a ir al super, por supuesto..!; pero, ¿quiere creer que en mi barrio NO hay ni una tienda que tenga ni patates de Prades? Una vez, ¡me quedé, claro está, PASMADO!, en una verdulería encontré ¡Monalisas y Desirées mezcladas!"

    Le doy, sí, un par de direcciones...

    -"¡Sal gorda, naturalmente! ¿Su chacha la compra en..?"

    Asiento. Y, sonriéndole dando a ententer claramente que deduzco que también él lo hace, le digo que es allí donde compra, también, los huevos.

    "¡Qué huevos!, ¿verdad? INIGUALABLES, sin duda alguna. ¡Sería BLASFEMO añadirles leche..! ¿Me dice usted que alguien lo pretendió en su home?"

    No tengo más remedio que confesarle que la prole de mi amie está negada para la cocina comme il faut; y que JAMÁS, por mucho que me lo rogaran y hasta me presionaran, debí permitirles acceder ¡a la cocina de mi home! Pero, ipso facto le digo que pude abortar la necia SALVAJADA a tiempo... Él, comprensivo y clemente, cambia de conversación...

    "Yo dejo reposar un par de minutos..."

    Coméntole tengo dicho se controlen 120 segundos exactos con el relojito...

    "Tengo el criterio de estimar que, con menos tiempo de reposo, el tostadito no sale au point; y que, con más tiempo de reposo, el hilo líquido en medio queda.., ¿cómo le diría yo?, ¡ah, sí!, pelín trístemente cuajado..."

    Entiende, entiende, entiende...

    "Quizá no es el que usted hace utilizar..; pero yo, desde que lo descubrí, uso aceite de oliva virgen Extra 'Les Costes'. Tiene, se lo aseguro.., una extraordinaria calidad y una fuerte personalidad este aceite de arbequinas de los más de tres mil olivos centenarios de la finca homónima en Sarroca de Lleida...."

    Cierto. NO es el que, normalmente, se utiliza al caso ahora en la cocina de mi home..; pero, alabándole el gusto, le digo que, no solamente podría perfectamente serlo, sino que estoy pensando muy seriamente en que lo sea.

    "Pa de pagès català, por supuesto. Estimo, querido Jaume, que es lo MÁXIMO que han inventado en Catalunya..."

    ¡Ya ven..!; un caballero de TAN incuestionable, indiscutido e indiscutible goût ¡no es catalán! Cosas veredes, cosas veredes, cosas veredes...

    "Las rebanadas impregnadas por ambos lados.., ¡faltaría plus! Tomates pequeñitos y maduros, maduros, maduros... Me los trae un pagès ¡que los tiene..! De ENSUEÑO, querido Jaume; de ENSUEÑO... Le haré llegar una cestita, si no tiene inconveniente..."

    ¡Qué voy a tener inconveniente..! Para nada, para nada, para nada...

    "Para beber..."

    Sugiero yo una botella de, cette éclosion!, intenso rojo granate Priorat de 12º acabada de salir de la bodega...

    -"¡Oh, sí! Y, un acogedor porche con emparrados y sillones de mimbre a la puesta del sol; con una ligera, ligerísima, imperceptible brisa..."

    Estoy alelado...

    -"Sin duda, querido Jaume, lo mejor al caso el maestro Antonio Lucio Vivaldi; ¿no cree?"

    ¡No voy a creerlo..! A pies juntillas que lo creo, sí.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, damas y caballeros.

    Jaume de Ponts i Mateu

    post scriptum.- estamos (aclaro porque.., ¡no vaya a ser que haya quien no pilla..!) hablando de, ¡oh, excelsa MARAVILLA!, la truita de patates con pa amb tomàquet hecha y tomada comme il faut; no sólo para mí el plato preferido par excellence.
    Última edición por Jaume de Ponts i Mateu; 30-abr.-2012 a las 12:47

  3. #3
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    Predeterminado el...

    "Mr. Pitt,
    two petit vers of “L’huile de Venus”
    Ditto, one of “perfeit amour”
    Ditto, “cock-tail” (vulgarly called ginger)...
    " {The Morning Post and Gazetteer in London, England (20/03/1798)}

    El único cocktail del otro lado del charco que me gusta es, cette éclosion!, el Long Island Iced Tea {para ignaros/as: 1'5 cl. de vodka, 1'5 cl de gin, 1'5 cl. de ron blanc, 1'5 cl. de Cointreau (¡JAMÁS Curaçao, por Dios bendito!; salvo, claro, que lo que realmente se quiera hacer sea un Alaskan Iced Tea), 1'5 cl. de tequila, 1 cl. de recién exprimido zumo de limón y 3 cl. de auténtica Breizh Cola bretona}. Hubo una época, sí, en que me aficioné (mejor: quise aficionarme porque era el cocktail par excellence de quien, entonces, era mi pareja) al Cosmopolitan.., pero fué algo, ya les digo.., transitorio y, en resumidas cuentas, simplemente se acabó mi afición.

    Jamás me han gustado especialmente, v.g., ni el Tequila sunrise, ni el Dry Martini, ni el Manhattan, ni el Piña colada (aunque debo decir, noblesse oblige, que si éste lo preparaba la encantadora madrina de bautizo de mi queridísimo, amadísimo, añoradísimo ahijado -una experta al caso- me lo tomaba MUY a gusto; pero, ¡ay!, ella ya falleci&#243...

    Y, nunca he soportado ni el Margarita, ni el Cuba libre (¡qué meo quidem animo vulgar HORROR, Virgen Santísima!), ni el Mojito, ni el Caïpirinha, ni el Daiquiri...

    No, no, no..; mi paladar es súbdito europeo. Las cosas son como son, sí {bueno..; en puridad, mes amis/es, hay una excepción: NO me desagrada en absoluto sino todo lo contrario el singapurense Singapour sling (para ignaros/as: 4 cl. de gin, 2 cl. de liqueur de cerises, 1 cl. de sirop de grenadine, 0'5 cl. de Cointreau, 3 cl. de zumo de limón recién exprimido, 8 cl. de zumo de piña, 0'5 cl. de bénédictine y 1 trait de bitter aromático -¡NADA de soda, please!-); pero, ya digo.., es no más la única excepción}.

    Para las horas previas al mediodía, damas y caballeros, soy, básicamente, fervoroso fan de los cocktails italianos. ¿Mis preferidos?; SIN duda el veneciano Bellini {para ignaros/as: 10 cl. de prosecco o glera (meo quidem animo muchísimo mejor que, incluso, el champagne), 5 cl. de Pesca y un pelín de azúcar} y el milanés Negroni {para ignaros/as: 3 cl. de gin, 3 cl de Martini Rosso y 3.0 cl. de Campari}. Por este orden, vraiment.

    Para una soirée soy, preferentemente, british. Si la soirée es en el jardín el Gin fizz {para ignaros/as: 6 cl. de gin, 4 cl. de zumo de limón recién exprimido, 2 cl. de sirop de sucre de canne y 12 cl. de soda}; y, si es bajo techo el Last Call {para ignaros/as: Porto y Cognac a partes iguales}.

    Las veladas..; las veladas son, ¡oh, sí!, patrimonio de la France.

    Si las veladas son, digamos.., multitudinarias suelo preferir los cocktails parisinos {por ejemplo: el Bloody Mary -o, también, «Marie-Salope» {para ignaros/as: 4 cl. de vodka, 12 cl. de zumo de tomate, 0'5 cl. de zumo de limón recién exprimido, 0'5 cl. de worcestershire, 2 gotitas de tabasco, una pizca de sal y otra de pimienta negra}- y el Jungle Juice {para ignaros/as: un tercio de vodka, un tercio de zumo de naranja recién exprimida, un tercio de zumo de limón recién exprimido y crème de cassis de Dijon al gusto}.

    Pero si las veladas son más, digamos.., íntimas prefiero, v.g., el bourguignon Kir {para ignaros/as: 1 cl. de crème de cassis de Dijon y 10 cl. de Bourgogne blanc aligoté} o, también, el franc-comtois Sapont {para ignaros/as: Pontarlier Anis y agua a partes iguales con algo de Sirop de Sapin}. Si la velada es muy, muy, muy íntima (ya me entienden...) SIN duda alguna el Kir Royal (es decir, el Kir trocando el Bourgogne blanc aligoté por champagne).

    ¿Saben?; la primera noche que mi amie -una experta en cocktails {creo haber dicho ya alguna vez que, ¡oh!, su Long Island Iced Tea es, pura y simplemente, INSUPERABLE}- me hizo el honor de invitarme a terminar la velada en su home (y, sabiendo ya que yo tenía debilidad por los cocktails franceses) quiso agasajarme con.., con.., ¡con un DSK!

    Yo, ¡imagínense..!, NO dije ni mú. Al contrario: me lo tomé alabando hasta quizá el hartazgo su destreza, su goût, su savoir faire...

    Mais..; a la semana, ¡como cada noche tenía que beberme un DSK!, juzgué ya tenía la confianza suficiente para decirle que, ¡por favor!, NO más DSK.

    -"Ah..; no t'agrada gens, doncs?"

    -"No aguanto gens el 'Daiquiri', chérie..."

    Afortunadamente, damas y caballeros, lo juzgó una muestra de íntima confianza y le gustó que se lo confesara.

    Y, sí: NUNCA más me ha servido un DSK.

    No hay mal que por bien no venga, dice la sabiduría popular: así ya sé que, cuando vuelva a servirme un DSK, ep!, tengo que hacer todo lo posible para que NO sea ella la que se vea en la incomodísima tesitura de decirme que.., que.., que todo ha terminado.

    "Drank a glass of cocktail—excellent for the head... Call'd at the Doct's; found Burnham—he looked very wise—drank another glass of cocktail..." {The Farmer's Cabinet (28/04/1803)}

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu
    Última edición por Jaume de Ponts i Mateu; 09-may.-2012 a las 19:41

  4. #4
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    Predeterminado ¿saben?

    ¿Saben, damas y caballeros?; hoy es el 1.666º del aniversario del fallecimiento de, para cualquiera, un indiscutido e indiscutible santo: Παχώμιος. La Santa Madre Iglesia Católica, Apostólica y Romana tiene señalada su festividad para el nueve de mayo de cada año en recuerdo de la fecha en que la traditio nos dice ocurrió el nacimiento (280) del alma mater del ora et labora.

    Pero, la fe ortodoxa celebra el nueve de mayo de cada año el Mediopentecostés; y, por tanto, prefiere celebrar a tan santísimo varón recordando, en cambio, el óbito (346) de tal santísimo hijo que, a un soldado licenciado de origo dacio afincado en el País de las Dos Tierras, le dió la esclava sudanesa que compró pero trató siempre como su esposa; y que, como es lógico y natural, aún inspira no solamente a TODO aquel que se allana ante la Cruz. Entregó su alma a las alturas y su cuerpo al polvo en los brazos de Άγιος Αντώνιος, ο Μέγας {en mi patria lo llamamos "sant Antoni Abbàs, l'Abat" -o, también, "sant Antoni del porquet" o "sant Antoni dels ases"-} y sus fieles Πετρώνιος {murió inconsolable a los dos meses}, Όρσύεσσιος -que, le sucedió como abad del λαύρας- y Θεόδωρος -que, también llegaría a abad {los/as rumanos/as lo veneran como "Teodor cel Sfințit" (era el favorite del santísimo Παχώμιος; quizá, mes amis/es, porque también era hijo de dacio; aunque, el santísimo Θεόδωρος hubiese crecido como hijo de un potentado egipcio ciudadano romano y su volcánica esposa, MUY interesada siempre en esclavos dacios)}-, rodeado de ¡MÁS de SIETE MIL pacomias y pacomios!, cuando cambiaba el día {la tradicio nos dice que se fué a las alturas cuando el 14 exhalaba su último suspiro y el 15 de mayo respiraba por primera vez}, allá en el más humilde de los camastros del λαύρας de la nilótica isla de Ταβένα {o, Tabennae}, cerca de la hoy دندرة‎ {a unos 575 kms. al sur de la hoy capital egipcia, preciso}. Era el primer λαύρας que había fundado (a su muerte habían ya nueve masculinos y dos femeninos) cuando, más de treinta años antes, escupió HORRORIZADO sobre su espada de soldado ahíto ya de vértigo ¡COMPRENDIENDO!, fué a sus centuriones {lo consideraban, sin excepción, el MÁS bravo y MÁS gallardo; prueba de ello es que lo habían escogido para ir con ellos a la Ciudad Eterna una década antes y, así, formar parte de la escogidísima tropa que gritó allá en la Via Appia, frente al panteón imperial, pidiendo honor y gloria para el recuerdo de Valerius Romulus, el malogrado joven hijo de su amo, el imperator Marcus Aurelius Valerius Maxentius Pius Felix Invictus Augustus} a decirles que entendía ya había estado ciego bastante y HUYÓ, sin volver su vista atrás JAMÁS, al desierto, ¡no por falta de valor, evidentemente!, sino porque el desatado PÁNICO ante el Tribunal Célico que un día, irremediablemente, habría de juzgarle ya le imponía muchísimo más que tener o no el placet imperial para abandonar su servicio {NO fué castigado por desertor: dice la traditio que, cuando el imperator iba a firmar el edicto condenatorio, le invadió de repente el sueño; y que, cuando despertó, sudoroso y temblando, contó a un liberto que había visto a su hijo -un ángel de Dios Nuestro Señor, evidentemente; los caminos del Altísimo son inescrutables- disponiéndose a escribir en los abismos sin nombre ¡con su propia sangre! en un extraño pergamino algo..; HORRORIZADO de TANTO que se hería para lograr sangre con la que escribir, sí, le rogó parara; y, él le contestó: "NO puedo, padre; tengo que escribir el nombre de la sangre que vas a derramar" -eso, ciertamente, dice la traditio; pero, lo documentado es que, a pesar de desertar, NO fué castigado, ni siquiera molestado-}. Había levantado el citado λαύρας -on dit- lavando cuidadosamente con su propia sangre penitencial las piedras de un tan abandonado como derruido templo al sincrético ídolo que el summa imperii promocionó cuando, inquieto porque sus antiguos dioses parecían haber pasado de moda, quisieron diseñar algo más fashion y del gusto de los "políticamente correctos" avant la lettre {es decir, Σέραπις o Serapis}... Y, por cierto y hablando ya de tó pelín.., ¿por QUÉ les cuento todo esto?

    Es que mi chacha celebra hoy a su santo patrón.

    ¡Y, le tengo una sorpresa!

    Visualicen, visualicen, visualicen...

    "N-are nici o mămăligă pe masă..."

    ¡Hoy no podrá decirlo!, ¿verdad? ¡Ahí la tiene!

    "Mulţumescu-ţi ţie Doamne c-am mâncat şi iar mi-e foame..."

    ¡Auténtica y sabrosísima mămăligă cu brânză şi smântână! ¡Recién horneada, además!

    ¡Oh!; cuando le digo quién está detrás de las genuinas hojas de col agria de Botoșani de esta deliciosa sarma de cerdo de impecable pedigree dacio (ya saben..; "peştele cel mai bun, tot porcul rămâne...", "porcul mănâncă orice, dar se-ngraşă pentru alţii...") y quién ha traido las ciruelas de un huerto de la mismísima Lişmăniţa ¡ya está a punto de llorar de inenarrable FELICIDAD!

    Tengo algo más para ella...

    Al lado del enorme urdă y el gran cozonac; justo delante de dos botellas de, ¡todos/as los presentes lo sabemos!, su vişinată preferido...

    ¡Oh, le gusta!

    ¡No sabe qué decir..!

    Hablo yo, pues...

    -"Sé que, al lado de la estampa que lleva en su cartera y a la que me consta reza hasta cuando trabaja, ¡esto NO merece usted le rece! Pero, sea como sea, sepa, chérie, que es un auténtico icono {reproduciendo, a su vez, un famosísimo icono ortodoxo francés} hecho por artesanos bucovinos y bendecido in person por S.E.R. monseñor Πολύκαρπος, Metropolita de la piel de toro y Exarca del Mare Nostrum, de su santo patrón y el ángel de Dios Nuestro Señor. repito: no puede esperar merezca de usted el aprecio que merece la estampa que, por lo que me dijo, le había dado su abuela cuando se casó; pero, quizá sí merezca algún lugar en su casa y alguna mirada y algún rezo alguna vez... Yo, se lo aseguro, lo consideraré, por la parte que me toca, un honor y un privilegio que en modo alguno merezco, porque, ¡ni de lejos!, podría yo compensarle ni el más ínfimo ápice de su generosa dedicación a mi home..."

    Sí, sí, sí..; ¡hoy tiene fiesta, naturalmente!

    "Sărut-mâna pentru masă, c-a fost bună şi gustoasă, şi bucătăreasa frumoasă..."

    He llamado a mi amie... NO le había contado nada. Tiene, de buen rollito lo digo.., una lengua muy larga... Y, ya saben: lo que no se sabe no se le puede escapar a uno/a.

    -"Tens un paladar que no n'hi ha un altre, Jaume!"

    -"Sí?"

    Por cierto..; ustedes ya saben que se dice que tienen paladar NO sólo a quienes saben apreciar como toca y procede exquisiteces culinarias.., ¿no?

    Lo digo porque..; ya se habrán quedado que no habla de esta acepción de la palabra mi amie.., ¿verdad?

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, damas y caballeros.

    Jaume de Ponts i Mateu

  5. #5
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    Predeterminado "ya, ya..."

    -"Estoy de acuerdo con su ¿novia?, ¿chica?; tiene usted un PALADAR de toma pan y moja..."

    -"Bueno..; NO carezco TANTO de él como algunos... Por cierto..; ¿no sabe usted ya a su edad la diferencia entre "novia", "chica" y amie?"

    -"¡Ay!; que se me ha enfadado.., ¿no?"

    -"¡No sea absurdo!; ¡enfadarme..!; va, va, va... Ciertamente, sí, algo sorprendido... Sé que usted tiene el castellano por idioma materno..; pero, yo creía que esa costumbre tan.., tan.., tan, más que paleta, bestia ¡de llamar a las cosas, las situaciones y las personas como le sale de la entrepierna..! Yo creía que sólo era costumbre de los puercos españolistas..."

    -"Es que no sabía..."

    -"¿No sabía?; ¡no me haga carcajearme en su cara de usted, estimadísimo caballero..! ¿No dice que me lee? ¿CÓMO llamo yo a mi amie?, ¿eh? AMIE. Siempre. JAMÁS he hablado de (sic) "novia" ni de (sic) "chica". ¡No quiero ni pensar lo que ella va a imaginar de usted cuando lea lo que usted escribe..!"

    -"¿Lee también los privés?"

    -"No tengo que prohibírselo. Quizá a una (sic) "novia" o a una (sic) "chica" sí tendría que hacerlo... Pero, ¡a una amie..!"

    -"¿Entonces?"

    -"Voy, con las debidas y acostumbradas precauciones respecto de su privacy y de la mía, a escribir una notica al respecto... Me interesa que quede claro que los españolistas y quienes, consciente o inconscientemente, les imitan además CARECEN de PALADAR..."

    -"¿Y yo también?"

    -"Bueno..; lo de (sic) "novia" o (sic) "chica" para mi amie, francamente.., ¡no es que hable muy bien de usted..! Pero..; a ver, a ver, a ver..; ¿CÓMO llama usted a nuestro felizmente reinante soberano? No me lo diga: lo llama usted como, por ejemplo, los/as británicos/as; por el augusto nombre por el que se proclamó en su día imperaría. S.M.C. Juan-Carlos I. En cambio, chéri, no llama usted al Padre Santo ni atendiendo a su origo ni a su cargo de Jefe de Estado vaticano. Es decir: no lo hace en alemán ni en latín ni en italiano. Ras i curt: el PALADAR exige que los monarcas JAMÁS sean nombrados por otro nombre que su augusto nombre de Trono. S.M.C. Juan-Carlos I lo es acá y en la capital rusa o en el mismísimo Imperio del Sol Naciente. Hay una FUNDAMENTAL salvedad: hay monarcas, como el nuestro y, por ejemplo, el belga, que reinan sobre distintas naciones y, por tanto, distintos idiomas. El PALADAR exige, pues, que, por ejemplo, nuestro monarca sea en mi patria S.M.C. Joan-Carles I. Y, el mismo PALADAR exige que el Padre Santo en mi patria sea S.S. Benet XVI. Por tanto, la soberana británica es acá lo mismo que allá: S.M. Elizabeth II y punto pelota. Bien. Una vez hechas las salvedades que el PALADAR exige, mi muy estimado caballero, NADA puede bautizarse por cuenta de uno, ni aunque sea españolista. Lleida ES Lleida acá y en Lima, como London es London aunque se cite a orillas del Manzanares. ¡Es problema de la vagancia, la incultura y la barbarie de los españolistas que no aprendan a llamar a las cosas por su nombre..! ¿O, cree usted que los/as académicos/as comme il faut hacen gala de falta de PALADAR ante, v.g., amistades galas o conocidos británicos?, ¿eh?"

    -"Pero, el diccionario..."

    -"¿El qué? Va, va, va..; ¡no me haga pensar que JAMÁS ha hecho otra cosa que hojear y de pasada alguna vez un minúsculo y abreviadísimo diccionario de bolsillo de cuatro perras! ¿Quiere que le pida dónde ha visto usted escrito que hablando el castellano haya que carecer de, al menos, el mínimo PALADAR que tiene, SIN excepción, cualquier idioma civilizado?"

    -"Me ha dejado usted..."

    -"Por favor: no diga otra cosa que lo que yo he dicho cuando cita lo que yo he dicho..."

    -"Amie, sí. Captado, captado, captado..."

    -"Deje que sean sólo los españolistas los que parezcan insolentes burros de mierda negados para siquiera el más mínimo PALADAR..."

    -"Claro, claro, claro... Y, por cierto y hablando de todo un poco ya..; ¿Franco era Francesc en su patria?"

    -"Sólo para los botiflers y otros hijos de la grandísima puta..."

    -"Conocería usted alguno, claro..."

    -"Sí: conocí, por ejemplo, a uno que, a pesar der ser hijo y nieto de catalanes de soca-rel, ¡hasta hizo se hiciera una placa donde ponía 'eso' de 'Francesc'..! Comprenda que de todo hay hasta en las mejores familias..."

    -"No sería uno solamente..."

    -"Ciertamente no, chéri... Pero, la cuota de hijos de la grandísima puta entre catalanes de soca-rel será, ¡como mucho muchísimo!, de un 0'001%; mientras que entre los españolistas es del 100%..."

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, damas y caballeros.

    Jaume de Ponts i Mateu

  6. #6
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    Predeterminado ayer...

    Ayer, damas y caballeros, mi amie y yo volvimos a ver la meo quidem animo MEJOR peli de Richard Tiffany Gere: la meo quidem animo EXCELENTE versión fílmica homónima (1996) del maestro Gregoy Hoblit de "Primal Fear" (NY, Villard Books, 1993), la meo quidem animo ESPLÉNDIDA novela del genial William Diehl... Por cierto y hablando ya de tó pelín..; ¿la han visto alguna vez imaginando cómo habría salido la peli si, en lugar de Edward Harrison Norton (que, como sin duda saben, así, tan MAGISTRALMENTE, debutó en la profesión), el rol al caso lo hubiese interpretado Leonardo Wilhelm DiCaprio -que, ya saben.., rechazó de plano tal trabajo-?, ¿eh?

    Pero, NO es de nada del Aaron Stampler de lo que quisiera hablarles; no...

    ¿Recuerdan la escena donde el otro personaje fetiche diehlano par excellence (es decir: Martin Vail, el cripto-ambicioso -"el primer día en la facultad de Derecho el profesor nos dijo dos cosas: de hoy en adelante, cuando sus madres les digan que les quieren, pidan una segunda opinión; y, si quieren justicia, vayan a un burdel y, si quieren que les jodan, vayan a los tribunales"- y ultra-prepotente -"¿qué pasa si sabes que tu cliente es culpable?; ni al sistema judicial ni a mí nos interesa eso: todo acusado sin importar su delito merece la mejor defensa que pueda brindar el abogado que pueda pagar (...); y, en definitiva, ciertamente creo que uno es inocente hasta que se demuestra lo contrario; y, creo en ese concepto porque, puesto a escoger, prefiero creer en la bondad básica de la gente; creo, en consecuencia, que no todos los delitos son obra básica de gente mala; y, bueno.., trato de comprender que hay gente muy buena que hace cosas muy malas..."- abogado criminalista que patrocina pro bono al, se revelará.., DEMONÍACO simpleton altar boy), algo más que achispado ya pero NO ido, habría quien diría se sincera ante un periodista?

    -"¿Piensas que hago lo que hago por dinero? Bueno..; ciertamente, ¡oh!, me ENCANTA el dinero y, SÍ: he ganado muy, muy, muy buen dinero. ¿Sabes cuál es, invariablemente, la primera pregunta para un cliente nuevo?, ¿eh?; es: ¿ahorró para los malos tiempos?; porque.., han llegado los malos tiempos..."

    -"..."

    -"¿Crees que es porque me gusta ver mi foto en las revistas?, ¿sí? ¡Oh, no lo dudes!, me ENCANTA, me ENCANTA, ¡me ENCANTA toda esa mierda!"

    -"..."

    -"¿Para qué ser juez? ¿Para qué ser árbitro si se puede ser jugador? Pero, no me confundas... ¿A tí de gusta Las Vegas?, ¿verdad? Jugar con maquinitas y cartitas y bolitas..."

    SIEMPRE estremece (¡qué portento el Gere allí!) el guiño de Martin Vail, al levantarse ya SACIADO, diciéndole impío al periodista que lo JODERÁ al MÁXIMO si publica una sola sílaba de lo que le ha dicho. Mi amie, fémina al fin, se acurrucó entre mis brazos; sordamente DESPAVORIDA en su entregadísima suspension of disbelief (y eso, mes amis/es, que ha visto la peli, por lo menos, tantas veces como yo)...

    Sí: el PALADAR, como todo salvo la verdadera fe, tiene un lado oscuro que, mon Dieu!, priva TOPE explorar...

    Cette éclosion!, ¡es TAN Y TAN exclusivo!

    ¡Tan y tan FASHION, my dears!
    Cita Iniciado por canadien Ver Mensaje
    ¿por qué, mientras en Canadá la gente se suicida porque piensan que la vida no es suficiente, algunos niños pierden a sus padres y madres en el conflicto colombiano (...); ¿por qué, mientras en Alemania celebran la caída del muro hace 20 años, en Palestina y en México construyen otros dos?; ¿por qué, mientras en EE.UU. dan bonos millonarios a los grandes bancos y a las corporaciones, millones mueren al año esperando que les den un pan para no morir de hambre?; ¿por qué (...) critican las prácticas "anti-ambientalistas" de los cultivos indígenas mientras las grandes corporaciones (...) compran a los políticos para seguir contaminando el aire que respiramos (...)?; ¿por qué, mientras fumo marihuana, un sicario mata a inocentes en México por el negocio del narco?; ¿por qué los diamantes que veo todos los días en las joyerías son hechos de sangre de Sierra Leona (...)?; ¿por qué en los cines muestran la violencia de "psicopatas" a la gente de la clase media mientras grupos ilegales asesinan personas con motosierra?; ¿por qué, mientras construyen resorts en las playas del Caribe, hay islas que desaparecen por la subida del mar en Oceanía y refugiados del clima (...)?; ¿por qué me quejo de mi salario de 15 dólares la hora mientras en Indonesia pagan 0'13 centavos la hora?; ¿por qué, mientras yo viajo en avión, miriadas viajan en pateras largas distancias para llegar a EE.UU. o la península ibérica (...); ¿por qué reniego cuando no encuentro un libro en una biblioteca si en América Latina hay gente que ni puede leer?
    Hay quien, como mi amie, NO puede acostumbrarse a no ESTREMECERSE de ESPANTO.
    Cita Iniciado por MagAnna Ver Mensaje
    "la vie?; c'est une tartine recouverte de merde et tous les jours tu en manges une bouchée"...
    Hay quien, como yo mismo, se vale, en la tesitura, de sus siempre tranquilizantes lecturas (a todo eso..; yo, humildemente, prefiero la versión "la vie?; c'est une tartine de merde et il faut que tu en manges une bouchée tous les jours")...
    Cita Iniciado por Socorp Ver Mensaje
    ser vulgar y maleducado es una cosa muy simple; cómo será de simple que hasta yo puedo hacerlo...
    Y hay quien, a la par de retratarse al respecto a la más mínima sílaba que suelte al caso, demuestra que, cuando lo sacan del arroyo fecal que es su natural nicho ecológico, es tan repulsivamente babau que, ni cubicando, pillaría que ab essentia NO tiene PALADAR para que su mierda de rollete logre, en ningún sentido, siquiera ser percibido por una sola célula de alguien con el coco en su lugar. ¡Vamos..!; que, en analogía, el tal, en la escena de Martin Vail versus el periodista de marras, ¡por favor!, ni de publique (como, por ejemplo, mi amie y yo mismo ayer noche), ni aun de extra poniendo en silencio total las bebidas a los mencionados; como mucho muchísimo, mes amis/es, de los que, cuando todo ha pasado ya, limpian en allanado silencio los despojos, ¡no del buffet de los protas, director y demás que cuentan en la peli; por supuesto!, sino del buffetto de los bocatas y la gaseosa de marca blanca para los que no tienen ni frase en el guión ni, ¡naturalmente!, mención alguna en los títulos de crédito.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, damas y caballeros.

    Jaume de Ponts i Mateu

    post scriptum.- evidentemente, ¡faltaría plus!, vimos el film vernacula; por tanto, damas y caballeros, la versión al castellano de los diálogos reproducidos en este modestísimo, humildísimo post es, sí, mía.
    Última edición por Jaume de Ponts i Mateu; 04-jul.-2012 a las 07:41

  7. #7
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    Predeterminado yo...

    Yo, les soy franco.., estimaba que NO era posible llegar a un grado más alto de cutrerío y más bajo del mínimo exigible paladar al caso que los que son la sucia característica por antonomasia de la ¿"política"? en el llamado "estado español"..; pero, oigan.., tengo que reconocer que, sí, al otro lado del charco {por ejemplo: en tierras mexicanas) superan, ¡y; con mucho muchísimo, sí!, el listón.

    "El 'PANAL' fué formado el 30 de enero de 2005 por el SNTE, un grupo que había apoyado tradicionalmente al PRI en cada elección (...). La insignia del partido se asemeja notoriamente a la de la Alliance réformiste conservatrice canadienne -el logotipo fué proporcionado por una agencia de publicidad con el supuesto objetivo de asemejar una paloma; las semejanzas del logotipo con el de la Alliance réformiste conservatrice canadienne fueron observadas por miembros del partido (de hecho, uno de los miembros fundadores expresó haber sentido que lo “habían robado”); no obstante, el partido adoptó el logo {curiosamente, el candidato presidencial del 2012, Gabriel-Ricardo Quadri de la Torre, vistió un traje de neopreno en su lanzamiento de la campaña tal como lo hiciera el ex-leader de la Alliance réformiste conservatrice canadienne, Stockwell Burt Day, junior}-..." {Wikipedia, dixit}

    No: en el llamado "estado español" aún NINGUNO de quienes manejan la ya totalmente impresentable partitocracia que corta el bacalao acá ¡ha tenido necesidad de tragar con un TAN feísimo y pésima y, para más inri, carcajeantemente vestido cabeza de lista!, ¡si hasta el neopreno le quedaba como si hubiese sido diseñado para otro con mejor porte! Me dicen que, sin ir más lejos.., la Alliance réformiste conservatrice canadienne CAMBIÓ ipso facto la versión inglesa de su denominación -de Canadian Conservative Reform Alliance Party (CCRAP) a Canadian Reform Conservative Alliance (CRCA)- no más a la primera bromita utilizando la palabra inglesa "crap" {ergo, «mierda»}..; pero, ¡a la vista está que allá pueden MEARSE día sí y día también en la facha del mismísimo cabeza de lista y, oigan.., aguantando que es gerundio!

    "Los "panistas" se auto-denominan "humanistas" y afines a las ideas de la democracia cristiana; sus miembros consideran que se encuentran en el centro-derecha del espectro político. Los analistas y los miembros de otros partidos los ubican ideológicamente en la derecha..." {Wikipedia, dixit}

    ¡Oh, lo de la cuquísima mamá de Montse Ocampo {ergo, Josefina-Eugenia Vázquez Mota de Ocampo Muñoz}!, ¡eso ya..! ¿No tendrá el PAN, además de pan, algo de pasta fresca para pagar, v.g., peluquerías donde se peine más como se peinan las damas en el siglo? Aunque..; en fin..; ¡si sólo fuese eso NO llegaría a estar a la altura de la MAMARRACHADA mexicana!; y, ¡vamos..!, hasta destaca y tó {"hay que ser risiblemente antigua y cómicamente tan cavernaria como palmariamente incapaz de estar a la altura ¡de un puesto de responsabilidad en un gobierno del siglo! para instar pública y repetidamente a, antes de ir a votar, ¡ir a misa!" -profesora Marta Lamas Encabo; dixit-}. Porque, parbleu!, ¡no sólo es público y notorio que su papá y sus padrinos políticos son caciques de la COMEX (o; Comercial Mexicana de Pinturas, S.A. de C.V.), uno de los más notorios perros de los gringos en tierras mexicanas; no! sino que su camada ¡NO se oculta! Y, ¡no vean la facha de la primogénita dándoselas de funcionaria con poder de decisión, la de la gordita (en tan permanente como siempre fracasado intento de adelgazamiento, of course) de la segundogénita proclamando que estudia y, ya el summum al caso.., la de Montse, la benjamina, pidiendo a interlocutores británicos -ella que dice estudiar en un muy exclusivo cole irlandés- si pueden hablarle en castellano! Acá, ¡por favor!, con tal -cara a la galería, claro está- no se traga ¡ni en los partidos residuales de mierda que ni tienen pá anuncios en la tele!

    "El 'Movimiento Progresista' es una alianza politica formada por el PRD (o, Partido de la Revolución Democrática), el PT (o, Partido del Trabajo) y el 'Movimiento Ciudadano', construida alrededor de la candidatura del perredista y ex-jefe de Gobierno del Distrito Federal, Andrés-Manuel López Obrador, para competir en las Elecciones federales en México de 2012 (...). Es una alianza de izquierda, que propone en palabras de su candidato "un proyecto alternativo de nación que busca cambiar la política neoliberal que se ha desarrollado en México desde mediados de los años '80..." {Wikipedia, dixit}

    ¡De "izquierda"!; va, va, va..; ¡habrá redactado esta página de la Wikipedia alguno que se la mama a ése que TANTO se escandalizó porque se OSASE pretender de él ni más ni menos que el DESAFUERO!, ¿no? ¡Por favor!; acá estaría sepultado en lo más hondo del organigrama y NO daría la cara JAMÁS. Acá el rojerío de mierda y sus pantallitas (ergo, los sociatas) son, cuando pueden.., TAN proclives como él a dar motivo para videos de corruptelas tan igualmente ESCANDALOSÍSIMAS como desde todo punto de vista INDIGNANTES aussi..; mais.., cuando les pillan o la cagan, ep!, se ocultan todos, SIN excepción, en alguna perdida dirección general o en alguna alejadísima embajada o calentando sillón en algún consejo de administración de tantos y tantos.

    "Angélica Rivera Hurtado (...) es una actriz mexicana (...). Comenzó su carrera como modelo (...). Participó en el videoclip "Ahora te puedes marchar", del cantante Luis-Miguel Gallego Basteri. Ha participado en anuncios publicitarios y como conductora en un programa de videos (...). Debutó como actriz en el 'culebrón' "Dulce desafío", en 1989, al que siguieron otros (...). El 'culebrón' que supuso su consolidación fué "La dueña" {1995 (...)}. También ha sido la imagen oficial de marcas principales de productos específicos el cuidado de la piel para la mujer. Su último papel, por el momento, fué el papel protagónico del 'culebrón' "Destilando amor" (2007), donde dió vida a "Gaviota", personaje que le dió su sobrenombre actual (...). Estuvo casada con el productor José-Alberto Sáenz Castro {hermano de la famosa actriz y cantante Verónica-Judith Sáenz Castro, "Verónica Castro"}, con quien tiene tres hijas. En 2008, luego de su divorcio civil, solicitó la anulación de su matrimonio ante la Santa Madre Iglesia Católica, Apostólica y Romana, y en 2009 fué declarado INVÁLIDO. En 2010 se casó con Enrique Peña Nieto, en la actualidad presidente mexicano electo como candidato del 'Compromiso por México' -una alianza electoral formada por el PRI (o, Partido Revolucionario Institucional) y el PVEM (o, Partido Verde Ecologista de México)-..." {Wikipedia, dixit}

    ¡NO, por Dios bendito!; acá, en eso, como en la France: si uno quiere liarse con una lista de la escena ¡ha de esperar a tener las elecciones ganadas y el cargo jurado! Y, si el lío NO ha podido ocultarse de forma medianamente pasable antes..; oigan..; se pone a otro de cabeza de lista y Santas Pascuas. ¡Más, evidentemente, en el caso, como es, de volver cuanto antes a los, digamos.., "buenos modales" de la pacífica, habitual y tranquilizadora praxis del "dedazo" que, al parecer.., TANTO, vista ya la MAMARRACHADA de cuando no hay.., añora el general del cuerpo electoral mexicano!

    Lo dicho: allá en tierras mexicanas superan con mucho muchísimo el ya tan pornográfico como soez cutrerío y la ya total y absoluta carencia del mínimo exigible paladar al caso de la se diría que ya definitivamente infumable clase política del llamado "estado español".

    Sí, sí, sí..; ya lo dicen, ya..; los hijos siempre superan a los padres...

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, damas y caballeros.

    Jaume de Ponts i Mateu
    Última edición por Jaume de Ponts i Mateu; 02-ago.-2012 a las 08:40

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