Este es un buen tema.
Un día me encontre una explicación de porqué a los José se les llama Pépe:
"En México a los José, se les da el sobrenombre de " Pepe. "
Esta costumbre se remonta a finales de la edad media. Las estatuas de san José, tenían en la base, las iniciales P.P., Cuyo significado es: " Pater Putatibus. " (P.P.)
O sea: " Aquel, al que se le atribuye la paternidad, sin ser cierto. "
y P.P. se transformó con el tiempo en Pepe."
No es un dicho popular, pero es un nombre muy popular en México.