Pondré una receta que, cuando la hize, tuve éxito:

HUEVOS RELLENOS DE QUESO Y NUECES

- 6 huevos cocidos
- 100 gr. de queso azul
- 1´5dl. de nata
- 50 gr. de nueces peladas.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mermelada de tomate
- Sal.

Pelar los huevos y abrirlos por la mitad. Sacar la yema y, en un bol, mezclarla con la nata. Después batir con el queso azul y el aceite hasta conseguir una crema suave. Trocear las nueces y mezclarlas con la preparación anterior. Sazonar con sal. Pasar la mezcla por una manga pastelera y rellenar los huevos. Colocar un botoncito de mermelada de tomate por encima. ¡Y listo para comer!.