Recetas de la Cocina

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iÑam, ñam, ñam!!!

[Biby]

iÑam, ñam, ñam!!!

Anímate y sorprenderás a tus amigos..!!

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[kaleido]

Ingredientes ::

1/2 kg de harina

1 cucharadita de sal

2 huevos, uno entero y uno batido

150 g de manteca

1/4 de litro de pulque o de cerveza

Relleno: 1/4 de kg de filete de res, cortado en pedacitos

1/4 kg de papas, en tiritas

1 poro, finamente picado

2 chiles serranos, picados

2 cucharadas de perejil picado

sal y pimienta


Preparación ::

1 Haga una fuente con la harina y la cucharadita de sal. Ponga en el centro un huevo, la manteca y un poco de pulque. Amase y añada el pulque necesario hasta lograr una pasta suave. Déjela reposar un poco.



2 Mezcle los trocitos de filete con los chiles, el perejil, el poro y las papa ( 1 )s. Sazone con sal y pimienta.



3 Con el rodillo, extienda la masa sobre la mesa enharinada. Corte círculos de masa y ponga en ellos un poco de relleno. Barnice con huevo batido las orillas del círculo; doble éste para formar los pastes. Selle la orilla oprimiéndola con los dientes de un tenedor.



4 Colóquelos en charolas engrasadas, barnícelos con huevo y espere dos horas.



5 Encienda el horno a 160°C.



6 Hornee hasta que se cueza el relleno y se doren los pastes.



Consejos prácticos:



Si lo desea puede variar el relleno, que puede ser de sabor dulce o salado.