Recetas de la Cocina

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Masa:
- 150 g. de azúcar
- 150 g. de manteca
- 2 yemas de huevo
- 75 cc. de oporto
- 250 g. de harina
- 80 g. de fécula de maíz
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1/4 cdita. de sal

Relleno:
- 100 g. de manteca
- 400 g. de azúcar
- 200 g. de coco rallado
- 6 huevos
- 2 tazas de leche
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 700 g. de dulce de leche

Preparación:
Para la masa,trabajar con cuchara de madera la
manteca blanda junto con el azúcar, hasta lograr
una pasta pomada, homogénea.
Agregar yemas, oporto, y los ingredientes secos.
Tomar la masa, dejar reposar en la heladera, y
luego estirarla y forrar con ella una tartera de 28
centímetros con sistema desmontable, enmantecada
y enharinada.
Guardar 15 minutos en el freezer.

Para el relleno, mezclar la manteca blanda con el
azúcar, agregar el coco, los huevos, la esencia de
vainilla y, por último, la leche.

Para el armado final, cubrir la base de la masa con
una capa de dulce de leche, volcar por encima el
relleno de coco, y hornear a fuego moderado durante
una hora, o hasta que el relleno quede firme.
Retirar y dejar enfriar antes de decorar y servir.

Fuentehttp://www.revistamaru.com