¿Que plato es el que más te gusta?

[pablo ramos]

Bueno,kike, no te pongas nervioso. Yo las tengo por costillas agridulces -los chinos son muy de eso-. Hace unos años trabajé con una china, y una vezs cada quince días cocinaba ella. Una pasada. Ando con poquito tiempo, pero te prometo que pongo la receta. Chau

[<<kike>>]

gracias Pablito, muy atento de tu parte. Espero pacientemente que consigas (y tengas tiempo) de poner esa receta.

[kmtita]

pues ami me gusta la ensala de atun o los tacos de carnita con pepino chile salsa de aguacate picante sal , limon ,no no no saben que delicia se los recomiendo

[pablo ramos]

Muy bueno kmtita, solo que el pepino me hace repetir mucho -el viejo y conocido eructo, bah-, y, pregunta, cuando hablar de salsa de aguacate, hablas de guacamole?.
Kike, prometo sin falta traerla, nome olvido de ti.

[pablo ramos]

Kike, lo prometido es deuda. Mir&#225;, si las vas a hacer vos, and&#225; anotando.
- Pod&#233;s hacerlas con "costillitas" de cerdo (el "pechito"), con costeletistas de cerdo, o con costills de cordero que tambi&#233;n quedanmuy buenas.
- Por la noche te prepar&#225;s jugo de lim&#243;n, azucar y sal, bien pero que bien mezclados (hay quien le echa un chorrito peque&#241;in de vinagre), y met&#233;s en esa salsa las costillas. No le escatim&#233;s azucar nilim&#243;n.
-Por la ma&#241;ana siguiente, te prepar&#225;s la salsa, donde los chinos echar&#225;n bamb&#250;, pero hacela nom&#225;s con tomate, cebollas, cebolletas, etc. (nolo sofr&#237;as, tenela preparada.
- Met&#233;s las costillas con la salsa de la no0che en una asadera, y la met&#233;s al horno -180/200- unos 15 minutos (elhorno tiene que estar caliente), claro que con algo de aceite debajo, y cuando veas que empieza a "caramelizar" le sacud&#237;as y mezclas la salsa que ten&#233;s preparada. VBaj&#225; el horno a 160, y dale una horita. Cada tanto, da vueltas las costillas.
- Y a otra cosa mariposa. Bah, a morfar.
Chau

[<<kike>>]

bueno, muchas gracias. prometo hacer el plato dentro de los 7 dias y pasar mi comentario

[FUHRER]

PARA PICAR MIENTRAS TE AVIENTAS UNAS CERVEZAS BIEN HELADAS, NO HAY NADA MEJOR QUE LAS BROCHETAS DE TRES TIEMPOS, O LAS DE TRES CARNES, TIERRA, MAR Y AIRE, ES DECIR, QUE CONTENGAN LA CARNE DE CERDO O TERNERA, MARISCO O PESCADO, Y PATO, PALOMA O CODORNIZ.
AHORA PARA UNA COMIDA MUY INFORMAL PERO MUY EXQUISITA, NADA MEJOR QUE UN BISTEC EN CUALQUIERA DE SUS DIEZ MODALIDADES : DE H&#204;GADO, DE VUELTA Y VUELTA, A LA CAZUELA, A LA MEXICANA, ROJO, CON PAPAS Y CALDOSO, CON PAPAS ITALIANAS, CON HIERBAS DE OLOR, SERRANO Y COSTE&#209;O.
NO ME PREGUNTEN COMO SE HACEN, PORQUE NUNCA ENTRO A LA COCINA, SOLO SE COMERLO.

[pablo ramos]

Si es plan de picot&#233;o, las brochetas est&#225;n bien. Hay un lugar en Salta -argentina-que te las sirVen en un tridente, los tres sabors por separado. No es mi caso, pero est&#225; bien.
Ahora, si es para picar mientras se va haciendo el asado,por ejemplo, unos tallos de apio rellenitos con gorgonzola -puede ser roquefort incluso-, previo haber pelado los hilos del apio que no se digieren bien y pueden salir atando los teresos...ahhh... Y no entusiasmarse, que luego llega la sangre, los trozos de ternera que de cruditos que est&#224;n todav&#237;a hacen "muuuu...".

[kchak79]

a ver pablo and&#225; trayendo un panhuelito para secarte las babas porque con un asado a las estacas no hay macho que se aguante....


como extranho de estos asados con la vaca entera al fuego, que barbaro en el norte de M&#233;xico la &#250;ltima vez comian todo en corte no le pon&#237;an la vaca entera a la parrilla como yo estoy acostumbrado..... Es as&#237; en todo M&#233;xico al corte mismo o solo en el norte?

[elunicovirus]

que barbaro en el norte de México la última vez comian todo en corte no le ponían la vaca entera a la parrilla como yo estoy acostumbrado..... Es así en todo México al corte mismo o solo en el norte?

Normalmente la carne se asa en cortes, la cabeza se reserva para hacer barbacoa y taquitos de lengua (o lengua entomatada). Y sí, en el Norte se acostumbra más la carne asada sobre todo en Nuevo León y Tamaulipas.