Me creo el mejor cocinero de todo el foro :
y si no venganse a comer un dia estan invitados
quieren alguna receta pidanla.
Usuario PLUS
Me creo el mejor cocinero de todo el foro :
y si no venganse a comer un dia estan invitados
quieren alguna receta pidanla.
SUPER Usuario
Iniciado por jose luis 58
Codorníz al yogur. Platillo 100% gourmet.
Yo llevo la botella de vino blanco.
Última edición por IQ300; 23-ene.-2011 a las 22:35
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asi pues ami me interesa cocinar un mole de holla picosito.
soy fan del condimento.
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A la Veracruzana con su espinazo y codillo de puerco, en salsa de guajillo, con su clavo, ajo, pimienta y sal de mar, con papas cambray, elotitos y calabacitas tiernas.asi pues ami me interesa cocinar un mole de holla picosito.
soy fan del condimento.
Le agrega rodajas de aguacate y limón.
Saludos
“El alma humana es una caja de donde siempre puede saltar un payaso haciéndonos mofas y sacándonos la lengua, pero hay ocasiones en que ese mismo payaso se limita a mirarnos por encima del borde de la caja, y si ve que, por accidente, estamos procediendo según lo que es justo y honesto, asiente aprobadoramente con la cabeza y desaparece pensando que todavía no somos un caso perdido.”
- José Saramago, El Doble
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perdón por el atrevimiento, pero, seria mucho pedir la receta y el modo de preparación? como te has de imaginar no se mucho de esta comida que tanto me gusta. y gracias
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Dependiendo para cuantos comensales compras la carne, para seis personas medio kilo de espinazo y un cuarto de codillo, pones a cocer la carne con sal de mar, ajo, cebolla y agua.
Para preparar la salsa o caldillo, medio kilo de chile juaguillo le quitas la semilla y las venas, lo tuestas en comal, lo pones a hervir, una ves hecho esto lo mueles con la agua con que lo herviste ajo y cebolla, lo cuelas por los residuos del chile, con un poco de aceite de cartamo lo fries hasta que hierva, coces papas, calabacitas tiernas, elotitos tiernos y se los adicionas al caldillo, luego agregas la carne y el caldo donde la cociste.
Picas cebolla finamente, pones unos chilitos de arbol fritos si te gusta el picante, limon y aguacate al gusto.
Mi abuela (qed) agregaba epazote y xoxonostle si te gustan lo puedes hacer.
Cualquier duda, me comentas.
“El alma humana es una caja de donde siempre puede saltar un payaso haciéndonos mofas y sacándonos la lengua, pero hay ocasiones en que ese mismo payaso se limita a mirarnos por encima del borde de la caja, y si ve que, por accidente, estamos procediendo según lo que es justo y honesto, asiente aprobadoramente con la cabeza y desaparece pensando que todavía no somos un caso perdido.”
- José Saramago, El Doble
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