Gastronomía en Marrakech...
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Los platos principales típicos son a base de carnes, verduras, especias y hierbas; los más populares son CUSCUS, TAJINE, HARIRA, TANGIA, PASTELA.
La COCINA MARROQUI es diversa y rica pues ha recibido la herencia de varias culturas: morisca, bereber, de Oriente medio, africana y mediterránea. Si bien es igual a todas
las gastronomías del Magreb no recibió la influencia turca, por lo que tiene un toque diferente a las otras magrebíes que sí la recibieron. Usa mucho más especias que la gas-
tronomía de Oriente Medio (semillas de sésamo, comino, pimienta, canela, gengibre, paprika, azafrán, cilantro y otras), el pan acompaña todo y un té de menta dulce finaliza usualmente la comida:
CUSCUS CON TFAYA: son granos de semolina __________ LIMONES ENCURTIDOS EN CONSERVA _______ TAJINE DE VERDURAS: o de pollo, atún, ternera,
con cebolla caramelizada, pasas, garbanzos __________________________________________________ sardinas, cordero con ciruelas o con damascos
http://i57.tinypic.com/w89std.jpg Tajín (tajine, en francés) es el nombre del mismo plato en el que se cocina y sirve, caracterizado por tener una tapa de forma cónica y estar hecho de barro cocido barnizado
TANGIA: guisado de carne de cordero o de ternera, típico entre los bereberes. Se prepara en un __ KOFTA es una especie de albóndiga típica en Marruecos y en otros países
porrón de barro redondo y sin asa llamado también tangia, saborizándolo con cúrcuma y comino ___ de Medio Oriente y Asia. Estas koftas marroquíes son de carne con hierbas
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HARIRA es una sopa tradicional marroquí especialmente hecha para Ramadán pues ____ PASTELA o Batilla mezcla salado y dulce pues lleva canela. Se elabora en forma de pan
es muy nutritiva para salir del ayuno. Se prepara con carne, legumbres y tomates _____ con hojaldre de pasta filo rellenando con cebolla, almendras y carne de paloma o pollo
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Fuentehttp://www.google.comhttp://es.wikipedia.orghttp://upload.
wikimedia.orghttp://diarium.usal.es y otros sitios de la web - Marzo 2014