La cocción en cazuelas de barro

Las cazuelas de barro son ideales para preparar platos deliciosos y saludables, ya que distribuyen el calor de forma uniforme y homogénea y permiten que todos los ingredientes se cocinen a la perfección; son utensilios de cocina que realzan el sabor de la comida, pues al cocinar a fuego lento y con la tapa puesta, se preservan mejor los sabores y nutrientes de los alimentos. Al usar las cazuelas de barro no se requiere aceite ni otro tipo de grasa y, gracias a su porosidad, conservan la humedad necesaria para que los alimentos queden jugosos y tiernos. Además, las cazuelas de barro son muy bonitas y prácticas, ya que se pueden llevar directamente a la mesa y mantienen los alimentos calientes.