Ja ja, en 1958 ya tenía 14, y, además de comer costillares y quesos de cabeza, estaba pensando seriamente en ser cura.
No sé que hubiese hecho si mis padres hubiesen sido judíos.
Imagina, un aspirante de rabino zampándose un costillar de cerdo....
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Sobre todas las cumbres
hay calma,
en todas las copas
apenas percibes
un hálito:
los pajarillos del bosque han callado.
¡Aguarda un instante, pronto
descansarás tú también!
Johann Wolfgang von Goethe
Este domingo intento el Salmorejo, ya he hecho el gazpacho, voy a ver la diferencia en la elaboración.
Reservada la primicia para ti.Aquí una foto del gazpacho que ese ya lo hice, tanto de tomate como e uva. tengo ganas de hacer el de cereza.
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El gazpacho andalúz, el más conocido en Europa, consiste en una mezcla de: pimientos, bastante tomate, pepino, cebolla tierna, un gajito de ajo (todo bien fresco), sal, pimienta, vinagre y un chorrito de aceite de oliva para que ligue un poco. Se tritura todo en una minipimer y se deja reposar unas horas en la nevera para servirlo bien fresco.
Se guarda un poco de todo troceado a cuadritos (más o menos como tu has hecho), y se sirve todo en la mesa para que cada comensal se sirva al gusto.
Si la primera mezcla quedara muy espesa, se le puede añadir en el momento de triturarla, un poco de consommé -caldo de ave- o simplemente agua. Y ala, a servir como tu has hecho.
Ya tengo el Salmorejo, sabe bien, al rato a la hora de comer en México les mando la imagen.
Lo prometido es deuda. El salmorejo que elaboré hoy, con algunos elementos más.
Saludos
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Woooowww, Bruno, te luciste! Pa cuántos era el banquete? Veo muchas copas.
Y con vinito... Mmmmmm qué delicia!
Ayer hice una Minestrone, comer sopa para Mafalda no es atractivo, pero la Minestrone es un sopa riquísima. Se tarda uno haciéndola
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Debo confesar que con el calor no se me antoja la sopa caliente, pero tu sopa se ve rebuena! :001_tt1:
Entiendo, en Ciudad de México si bien es el verano, la lluvia que es temporada acá refresca el ambiente, por ejempla ahora hace frío, aunque la mayor parte del tiempo hay calor. Por eso el salmorejo hace unos días y ahora una minestrone. A 2,250 m de altura, nos encontramos en el altiplano central mexicano, Es como al interior de montañas. Cuando viví en Santiago de Compostela 260 m de altura no eran nada y el clima ciertamente era muy diferente. Lluvia y frío en el invierno y mucho calor en el verano. En México tenemos todos los climas, desierto, selva, montaña, trópico. La zona de tierra caliente en Michoacán llega a tener los 39 a 41° C que sentí en Andalucía.
Conoces Monterrey? Bueno, pues ahí estoy. Acá en un mismo día se presentan todas las estaciones, así de loco y cambiante es el clima. En la mañana puede amanecer fresco, luego sale un sol que quema, después llueve, se va el agua y comienza el frío. No todos los días son así. Ahora en verano hace un calor de miedo, tocamos los 40 grados y a veces los sobrepasamos.
Si conozco Monterrey, visitamos archivos como el estatal y el que está en Parque fundidora, también el Rey del Cabrito. Algunos museos, modernos y con buena museografía. Fui en enero y hubo buen clima. SI he escuchado de las altas temperaturas de Monterrey. El calor de tierra caliente y Guerrero es por el estilo, sólo que húmedo, por lo que la sensación también es de miedo. Recuerdo que un guerrerense se tiraba a la sombra en una plancha de concreto, fría y ni así se hallaba, el calor no te deja estar. Algo así es en Granada.
Me la pasé bien en Monterrey
Una Sangría hoy
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Lo primero es poner la fruta que queramos (naranja, limón, melocotón...) en maceración con el vino durante unas horas para que éste se impregne del gusto y olor característico.
A la hora de ponerlo en una jarra, se puede usar la misma fruta o desecharla y ponerle unos trozos (no mucho) de fresca. Se le añade un chorrito de coñac y cointrau (licor de naranja), bastante hielo, se comprueba que tiene el gusto que deseamos, y si conviene se le añade un poquitín de azúcar, un poco de sifón y se remueve bien. Adornamos la jarra con una piel de naranja y una de limón, y ya está lista para servir.
En el caso de que las damas la prefieran poco fuerte, se le suele añadir algo de zumo de naranja para quien le guste dulce o jugo de limón si se prefiere más "seca".
Uno de las experiencias del confinamiento, es el del "aprendizaje" de plataformas de conexión a distancia como el cisco, zoom, hangours/google meeting, hasta las recientes utilerías asociadas al WhatsApp como el mensajero de Facebook. Otros usan teams. La pandemia ha obligado a las personas a usar nuevas tecnologías.
El licor de limonchelo (palabra italiana) es originario de este país. Se vende en botellas y luego cada uno puede usarlo a su manera.
Hace unos pocos años que todavía tenía viñedo del cual sacaba la uva para el vino y luego la "grapa" para destilarla y así obtener orujo o alcohol de uva.
Durante unos años, me dió por hacer licor de casi toda clase de fruta de mis frutales, algunos con hierbas, flores... etc. y en esto, también hice limoncelo, licor de naranja, ginebra blanca y de color, y otros (estos últimos ya no de mi huerto).
Bien continuando esta línea. Muchos docentes han sido totalmente empujados al uso de tecnologías como Zoom, Google Meet (Que sustituyó a Hangouts), Teams entre otras. Más que hacer un test de estas plataformas, diré que para muchos profesores representó un verdadero esfuerzo ante las resistencia que han tenido por el uso de las Tecnologías de Información y Comunicación, las llamadas TIC. Aquí quienes somos adictos a los foros no tuvimos tantos problemas, porque conocíamos muchos de los recursos. Forear entonces ha sido muy útil socialmente porque nos involucra en este proceso, ya mucho antes que esta necesidad por el COVID 19 arribara. Nos enseñó a muchos a entender los dos lenguajes de intertexto, el PHP y el HTML. Así como el uso de vínculos para implantar vídeos, fotografías o referir enlaces a otros sitios.
Esa visión de resistencia al cambio encubiertas en frases como "la tecnología no se me da" lo único que evidenció es que muchos comenzaron demasiado tarde y no se han ocupado de el uso de tecnología que nosotros no hacemos y que está diseñada para nosotros.
Yo soy aficionado al orujo, me gusta especialmente el que es a las yerbas, aún tengo mi botella que traje de Galicia, como me gusta también el grappa italiano.
Mis hijos estaban interesados en el limoncello, quizás por la serie Merli que sucede en Barcelona. En Galicia mi director me regaló un licor de limón que el produce y teníamos duda si era lo mismo. De todas maneras ya dieron cuenta de él los "chavales" y como su fuera.